• 400 г квашеной капусты
• 100 г колбасы
• 250 г говядины
• 1.5 л воды
• 50 г лука
• 30 г муки
• соль
• перец
• лавровый лист.

Приготовить отвар из мяса.Капусту мелко нашинковать, залить кипяченой водой, чтобы прикрыла всю капусту и протушить под крышкой.
Лук нарезать, подрумянить на масле, добавить подрумяненную муку. Разбавить муку с луком холодной водой. Соединить с капустой, отваром и супом, проварить.Посолить и поперчить по вкусу. Долить рассол из квашеной капусты.Кaртофель к супу варить отдельно.

• 750 г рыбы, 
• 25 г петрушки, 
• 25 г репчатого лука, 
• 250 г макарон, 
• 100 г свежих грибов, 
• 50 г крабов, 
• 30 г сыра, 
• 150 г сливочного масла, 
• 100 г парового соуса, 
• 750 г молочного соуса, 
• соль.

Сварить макароны и заправить их маслом. Порционные куски, нарезанные от филе рыбы, припустить с добавлением петрушки и лука. Положить макароны в центре блюда или сковороды, на них - припущенную рыбу, а на рыбу - вареные белые грибы и кусочки крабов, заправленные паровым соусом. Все залить молочным соусом средней густоты, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь.

 

Можно запекать рыбу без грибов и крабов.

Так же можно приготовить треску, щуку, сазана.