Баклажаны слоеные

3 баклажана
2 яйца
соль
3-4 зубчика чеснока

Для зажарки:

1 луковица
1 болгарский перец (зеленый)
2-3 средних помидора
салатное масло (для жарки)

Сначала делаем зажарку: лук, перец, помидоры режем полукольцами, немного обжариваем лук, затем кладем перец, еще немного жарим (все на маленьком огне), добавляем помидоры, мешаем, накрываем крышкой. Тушится все 5-7 мин. Там смотрите сами, зажарка должна быть жидкой (от помидоров). Солить не нужно.

Яйца разбиваем в посуду, солим, хорошо взблатываем. Баклажаны нарезаем кольцами. В сковороду наливаем масло побольше (чтобы баклажаны были полностью в масле), обмакиваем колечки в яйца с 2х сторон и жарим.

Каждую обжаренную порцию баклажан со сковороды кладем в тарелку так, чтобы закрыло дно, сверху по столовой ложке зажарки (если хотите больше, рассчитывайте по количеству), размазываем, чтобы пропитать баклжаны, посыпаем очень мелко нарезанным чесноком. И так каждый слой.

Подается с хлебом, можно в виде бутерброда. Нет еще человека, которому не понравилось.

Приятного аппетита!

рецепт Баклажаны слоеные прислал шеф-повар Svitlana

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Холодные и горячие закуски

Еще Холодные и горячие закуски:
<12 3 4 5 6 7... 40 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 варёная куриная грудка
4 яйца,сваренных вкрутую
5-7 помидорок Черри
150г майонеза
100г сыра (Российский, Голландский, Гауда...)
150г пекинской капусты
100г несладкого батона + 1 ст л раст масла для жарки
укроп
соль
перец

1. Режем батон как можно тоньше на ломтики, затем режем ломтики в тонкую соломку. Подсушиваем эту соломку на сковороде с антипригарным покрытием, затем + 1 ст.л масла, чуть присоливаем и, помешивая, слегка поджариваем. Мешать очень осторожно, чтобы не получились одни крошки.
2. В глубокий салатник рвём руками капусту + чуть майонезу
3. Куриную грудку режем поперёк волокон очень тонко (почти в стружку), солим, перчим, кладём в салатник.
4. Отпнули кота
5. Сыр натираем на сырной тёрочке в пушистую стружку, выкладываем поверх курицы + чуть майонезу.
6. Крупно рубим яйца, добавляем к салату + майонез + половина укропа.
7. Черри режем кружочками и выкладываем по поверхности как получится + майонез и остатки укропа.
8. отпнуть кота.
9. Перед подачей салат посыпать сухариками.

Помидоры красные очищенные

Расход сырья на литровую банку:
помидоры - 700 г,
соль - 10 г,
томатный сок для заливки - 320 - 340 г,
лимонной кислоты - 1 г.
Для рассола:
на 1 л воды,
30 г поваренной соли,
2 г лимонной кислоты,
10 г сахара;
на 1л сока - 20 г соли,
1,5 г лимонной к- ты,
10 г сахара.

С помидоров снять кожицу. Для этого помидоры положить в дуршлаг или марлевый мешок, опустить сначала в кипящую воду на 1 - 2 минуты, а затем на 3 - 5 минут в холодную воду. Кожица легко снимается.
Очищенные помидоры ополаскивают, укладывают в банки, заливают кипящим рассолом или горячим томатным соком, закрывают крышками и прогревают в слабо кипящей воде: пол-литровые банки - 15 минут, литровые - 20 минут, после чего укупоривают и охлаждают.
Для приготовления томатного сока: взять отбракованные перезрелые плоды, порезать на четвертинки, сложить в кастрюлю и, помешивая, кипятить 5 - 10 минут, горячими пропустить сквозь дуршлаг или мелкое сито, снова нагреть и полить им помидоры.

Вход на сайт

Баклажаны слоеные

Похожие рецепты

Холодные и горячие закуски

Самое вкусное

Комментарии

салатик из куры "Для девочек". по - Графски. Не "Цезарь"

Помидоры красные очищенные