На 2 порции:

• филе морской рыбы 300-350 г
• лук репчатый 150 г
• томатная паста 40 г
• вино белое 60 мл
• масло сливочное
• зелень петрушки
• соль по вкусу.

Рыбное филе (трески, пикши, хека) нарезаем на порционные куски, сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем солью, перцем и выдерживаем 10 минут. Лук репчатый очищаем, промываем, нарезаем колечками. В посуду помещаем сливочное масло, колечки лука и нагреваем 1,5-2 минуты при полной мощности. Лук вынимаем из посуды, а туда помещаем половину от нормы рыбного филе. Эту часть рыбы смазываем томатной пастой и выкладываем на нее пассерованный лук. Затем на лук кладем остальную рыбу и также смазываем томатной пастой. Рыбу заливаем вином и нагреваем 5 минут при полной мощности. При подаче на стол блюдо посыпать зеленью петрушки.

 

 

Тесто:

• 2 ст муки
• 2 яйца
• 1.5 ст сахара
• 1.5 ст сметаны
• 1.5 ст крахмала
• 1 ст.л соды
• 100 г мака
• 2-3 ст .л. какао
• 100 г вишни
• 2 ст.л.томатной пасты
  

Крем:

• 1.5 ст молока
• 1.5 ст сахара
• 4 яйца
• 6 ч. л крахмала
• 10 ч. л муки

Яйца растереть с сахаром, добавить остальные ингредиенты и замесить тесто до густоты сметаны. Разделить на четыре части. В первую добавить 100 г мака, во вторую - 2-3 ст. л какао, в третью - 100 г вишни, в четвертую - 2 ст. л томатной пасты. Испечь четыре коржа.

 

Для крема смешать все ингредиенты, поставить на огонь, довести до кипения, остудить.
200 г отдельно взбитого масла смешать с массой. Порезать на кубики 2 киви, 1 банан. Добавить в массу. Получившейся массой перемазать коржи.