• 200 г сливочного масла, 
• 1 яйцо, 
• 1 стакан сахара, 
• 1 ст. л. с горкой муки, 
• сода погашенная уксусом.

• 2 ст л оливкового масла
• 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
• 1 морковь, мелко нарезанная
• 3 веточки тимьяна
• 1 томат, мелко нарезанный
• 1 л овощного бульона
• 200 мл сухого хереса
• 2 ст л томатной пасты
• 1 ст л вегетарианского вурчестерширского соуса
• 3 ст л муки
• 25 гр  сливочного масла

1. Разогреть оливковое масло в большой кастрюле, обжарить морковь и лук 4-5 мин, помешивая, до золотистого цвета. Добавить тимьян, томат, овощной бульон, херес, томатную пасту и соус вурчестер. Довести до кипения, тушить 8-10 мин. Процедить в чистую кастрюлю, выбросив все овощи.

2. Перемешать муку с маслом, чтобы получилась паста, добавить ее по-немногу в соус, помешивая, пока соус не загустеет. Приправить по вкусу.