• 1 кг говядины,
• 2/3 ст. воды,
• 1/3 красного вина,
• 1 луковица,
• 4 зубчика чеснока,
• 1/4 ч. л. сушеного измельченного чабреца,
• 1/4 ч. л. черного перца,
• 4 моркови,
• 300 г зеленой фасоли,
• 2 ст. л. кукурузного крахмала,
• 2 бульонных кубика.

Способ приготовления. Обжарьте мясо с разных сторон на растительном масле. Добавьте воду, вино, рубленый чеснок, лук,
бульонные кубики, чабрец, перец и варите 1 час. Затем добавьте нарезанную морковь и варите еще 40 минут. За 10 минут до готовности положите зеленую фасоль. После чего мясо выложите на тарелку, а бульон слейте в чашку.

Приготовьте соус. Смешайте кукурузный крахмал с 2 столовыми ложками воды, влейте мясной бульон и поставьте на огонь. Варите до загустения. Приготовленным соусом полейте мясо.

• 900 г перламутрового лука
• 45 г сливочного масла или маргарина
• 2 ст. ложки желе из красной смородины
• 2 ч. ложки сахара
• 1/4 ч. ложки соли

2. Очистите лук, оставив немного у корней, чтобы во время жарки он сохранил свою форму Насухо вытрите сковороду.

3. Жарьте лук и остальные ингредиенты в той же сковороде па среднем огне, часто помешивая и встряхивая сковороду, около 5 минут, пока лук не покроется глазурью и не поджарится.