• Перец стручковый-1 кг, 
• соль-150 г, 
• винный уксус-150 г.

Для маринования используются молодые зеленые стручки перца. Перец перебирают, промывают, укладывают в глубокую посуду и заливают 4-5%-ным раствором соли. Сверху прижимают гнетом и, герметически закрыв, выдерживают 6-8 дней, в течение которого цвет перца постепенно становится желтоватым.

Затем рассол сливают, перец заливают винным уксусом, выдерживают до готовности.

• 3 яйца
• 0,5 ст. сахара
• 0,5 чайн. ложки соли
• 0,5 чайн. ложки соды,растворенной в воде
• 0,5 л кефира,
• немного молока
• примерно 2 стакана муки
• растительное масло.

Развести до состояния льющейся сметаны. Выпечь.