• Устрицы- 300 г
• Репа- 20 г
• Зеленый лук- 100 г
  
• Чеснок- 20 г
  
• Соевый соус- по вкусу
• Соль- 15 г

 

Вынуть мякоть устриц из раковин, посолить, оставить на ночь. После чего почистить. Если кусок мякоти большой,
разрезать его пополам. Сложить в кастрюлю, добавить разрезанную репу и варить. Когда устрицы сварятся, достать их, мелко порезать и использовать как закуску к куксу.
Репу нарезать соломкой, посолить, полить соевым соусом.
Бульон процедить, посолить, поперчить, добавить по вкусу приправы, зелень.

Для теста:

• 6 столовых ложек пшеничной муки, 
• 2 стакана кефира или простокваши, 
• 2 яйца, 
• 1/3 чайной ложки соли, 
• 1 столовая ложка растительного масла, 
• 200 г мелко нарубленной свежей капусты.

Для жаренья:

• 100 г сливочного маргарина или растительного масла.

Для приготовления оладий нужно взбить яйца, соединить их с кефиром или простоквашей, добавить соль, сахар, муку, растительное масло и замесить легкое полугустое тесто, в которое добавить мелко нарубленную свежую капусту. Оладьи обжарить с двух сторон. Подавать со сметаной.