• Капуста квашеная - 100 г, 
• свинина - 80 г, 
• фасоль - 30 г,
• морковь - 20 г, 
• петрушка - 5 г, 
• лук репчатый - 20 г,
• томат-пюре - 10 г, 
• маргарин столовый - 10 г, 
• ячневая крупа - 10 г, 
• сметана - 10 г, 
• зелень.

Перебранную и промытую фасоль положить вместе с подготовленной свининой в котел, залить водой и сварить. За 30-40 минут до готовности мяса положить предварительно тушеную квашеную капусту и овощи, довести щи до кипения, после чего добавить ячневую крупу. Варить щи до готовности.
Подавать с куском свинины и мелко нарезанной зеленью.

• Кукурузная мука мелкого помола - 4 стакана, 
• пшеничная мука - 1 стакан, 
• грецкие орехи - 150 г, 
• вода - 2 - 3 стакана, 
• мед или сахар - 50 г, 
• соль - по вкусу.

Способ приготовления теста такой же, как и для чурека с медом. Предварительно пропущенные через мясорубку или мелко порубленные грецкие орехи смешать с медом или сахаром. Тесто разделить на две равные части. Одну часть выложить на смазанную маслом сковороду, разравнять и положить на нее ореховую начинку, накрыть вторым слоем теста, разравнять руками. Печь на сковороде смазанной маслом, в духовке. Готовый чурек подать в горячем виде с кислым молоком.