На 4 порции:

• 2 кабачка цуккини, порезанных на брусочки
• 1 красный перец, очищенный от семян и порезанный на кусочки
• 2 зубчика чеснока, тонко порезанных
• 3 ст л оливкового масла
• 300 г макарон “ракушек”
• 200 мл крем фреш
• 2 ч л зернистой горчицы
• 85 г сыра чеддер, тертого

Запекание овощей придает им сладкий насыщенный вкус.

 

1. Разогреть духовку до 220 гр С. Положить цуккини и красный перец в форму для запекания и посыпать порезанным чесноком.

2. Побрызгать маслом, приправить солью и перцем и перемешать, чтобы все овощи были покрыты маслом. Запекать 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.

3. Тем временем довести до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавить макароны и готовить 10-12 минут до готовности. Слить, затем добавить в запеченные овощи с крем фреш, горчицей и тертым сыром. Подавать сразу же.

• 1 кг очищенного горошка, 
• 50 г сливочного масла, 
• 50 г мелкого репчатого лука, 
• 2 шт. латука, 
• 15 г сахара.

Растопить сливочное масло, положить в него горох, накрыть крышкой и тушить 20 мин при очень слабом нагреве. Добавить потом луковицы, салат, сахар, соль. Накрыть крышкой и налить на крышку стакан воды, чтобы сохранить влажность в кастрюле во время приготовления. Тушить при очень слабом нагреве 1-1,5 ч.