• 500 г лука 
• 300-350 г арахиса 
• 100-150 г сыра, лучше жирного типа Гауды

Hачинка для открытоо песочного пирога.
Арахис размолоть в мясорубке.
Лук порезать, потушить до прозрачности, лучше в арахисовом масле. Я тушу на сливочном и к луку, когда он начинает светлеть, добавляю горсть молотого арахиса, потом томится под крышкой до готовности.
Hатереть сыр, когда лук остынет, перемешать сыр и лук с оставшимся молотым арахисом.
Солить-перчить-мускатноореховить не обязательно, и так вкус весьма спессфисский.

 

Пирог собирать как обычно: песочное тесто раскатать, наколоть, разложить начинку, бортики подпереть хлебными корками, хотя и так не расползается.
Hикто в жизни не догадается, из чего начинка.

• 600г говядины или телятины
• 2 ст.л. тертого сыра
• 300г шампиньонов
• 1 ст.л. сливочного масла
• 4 ст. л. уксуса
• соль
• черный молотый перец
• лавровый лист по вкусу.

Для соуса:

• 8 ст.л. сметаны,
• 3 ст.л. сливочного масла
• 1 ст.л. муки. 

 

 

Если у вас мало времени, а на горячее хочется приготовить что-то вкусненькое, то этот рецепт поможет облегчить вам жизнь, т.к.
мясо можно отварить накануне, сохранив его под крышкой в холодильнике, а вот на доведение его до кондиции времени много не понадобится. Вареное мясо нарезать тонкими ломтиками,соединить со сметанным соусом с грибами, размешать, выложить в огнеупорную посуду, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.Грибы слегка обжарить в масле, затем добавить уксус, перец,
лавровый лист и кипятить в течение 3-4 минут. Смешать со сметанным соусом. Соус приготовить так: муку слегка обжарить на масле, смешать со сметаной, закипятить и отцедить.