Джонджоли

Джонджоли - нераспустившиеся цветочные почки одноименного кустарника, которые заквашивают вместе со стебельками. Это распространенная приправа ко многим кушаньям грузинской кухни.
По вкусу джонджоли несколько напоминают каперсы. В продажу они поступают расфасованными в стеклянные банки.

рецепт Джонджоли прислал шеф-повар Valery Shmeleff


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Струдель со сливами

  • мука - 250 г
  • сливочное масло - 70 г
  • растительное масло - 20 мл
  • сливы - 1 кг
  • сахар - 50 г
  • панировочные сухари - 50 г
  • одно яйцо
  • ванилин
  • корица
  • сахарная пудра - 25 г
  • соль

 



Из муки, сливочного масла, соли и воды замесить тесто и, накрыв салфеткой, оставить на 30 минут.
Тесто тонко раскатать, оставить немного, чтобы подсохло,побрызгать растительным маслом. На середину раскатанного теста выложить ровным слоем начинку, приготовленную заранее из слив без косточек, смешанных с сахаром, сухарями, ванилином, корицей и одним яйцом; подвернув края теста внутрь, свернуть его рулетом.
Положить струдель на смазанный противень, смазать растительным маслом и выпекать на умеренном огне.
Остывший струдель нарезать порционными кусками и посыпать сахарной пудрой.


Хлеб с медом - Кульпаан

  • Пшеничнная мука- 1 кг
  • Сахарная пудра- 150 г
  • Мед- 100 г
  • Сода- 5 г
  • Растительное масло- 50 г 

 



Приготовить кислое тесто, добавить соду и перемесить тесто еще раз. Добавить сахарную пудру (50 г), мед (50 г),
вымесить тесто еще раз. Придать тесту форму хлеба, смазать медом со всех сторон и выпекать в духовке при температуре 200 градусов.
Готовый хлеб посыпать оставшейся сахарной пудрой.