• 1 стакан лущеного маша;
• 1 стакан риса (лучше басмати);
• 1 ст л очищенного имбиря;
• 2 ст л неподслащенной кокосовой стружки;
• 1 горсть свежей кинзы;
• 1/2 и 6 стаканов воды;
• 1 ст л гхи (топленое масло, можно растительное);
• 4 см палочки корицы;
• 5 стручков кардамона;
• 5 шт гвоздики;
• 10 горошин черного перца;
• 3 лавровых листа;
• 1/4 ч л куркумы;
• соль

1. Промыть маш и рис. Замочить их на несколько часов (так они лучше перевариваются).

2. Измельчить в блендере имбирь, кокосовую стружку, кинзу с 1/2 стакана воды до состояния жидкой кашицы.

3. В большой кастрюле растопите масло и обжарьте в нем специи на среднем огне до появления аромата. Добавьте содержимое блендера, куркуму и соль. Пассеруйте.

4. Добавить маш, рис, воду и перемешайте.

5. Довести до кипения и варить сначала 5 минут, а потом приоткрыв крышку и уменьшив огонь до минимума еще 25-30 минут.

• Кабачок
• фарш домашний
• рис
• растительное масло
• помидоры 3-4 штуки
• лук репчатый 2-3 штуки
• сметана 250-300 грамм
• кетчуп
• перец
• соль

2. Рис отварить, остудить, смешать с фаршем, посолить, поперчить и этой смесью заполнить кабачок.

3. В глубокую кастрюлю налить немного растительного масла, положить фаршированный кабачок, залить его сметаной и кетчупом, добавить нарезанный кольцами лук, порезанные помидоры, посолить поперчить, добавить кипяченной воды и поставить тушиться. Во время тушения смотреть чтобы соус покрывал кабачок полностью, можно добавить еще воды. Готовность проверяется мягкостью самого кабачка.

4. Готовый кабачок нарезать кольцами так, чтобы начинка не выпала. Подавать со сметаной и кетчупом.

Приятного аппетита!