• Для теста:
• 300 г муки,
• 3 желтка,
• 1 г соли,
• 50 г коньяка.
• Для обжарки:
• 400 г топленого масла.
• Для обсыпки:
• 100 г сахарной пудры.

В посуду влить желтки, добавить соль, коньяк или водку, перемешать, всыпать муку и замесить тесто. Выложить тесто на стол и нарезать на куски по 50 г. Каждый кусок раскатать в круглые лепешки толщиной 1,5-2 мм. Лепешки надрезать ножом в 2 - 3 местах и жарить в кипящем масле до светло-желтого цвета. Готовые изделия вынуть из кастрюли, дать маслу стечь, положить на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Чтобы изделия имели красивую форму, их следует жарить в кастрюле, диаметр которой чуть меньше диаметра лепешки.

На 4 порции:

• 2 ст л оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 4 куриные грудки, очищенных от кожи (примерно 450 г всего), порезанных на полоски
• 200 г крем фреш
• 1 ч л порошка чили
• 1 ч л сушеного базилика
• 400 г лапши

Ароматная курица для быстрого ужина.

 

1. Нагреть масло в сковороде или воке, добавить чеснок, обжаривать 30 сек. Добавить курицы, обжаривать до готовности, около 2-3 мин. Достать из сковороды и отложить. Добавить крем фреш, чили, базилик и приправить. Тушить несколько минут.

2. Отварить лапшу в кастрюле с подсоленной водой по инструкциям на упаковке. Слить. Перемешать с курицей и соусом.