• 250 гр. белых или коричневых свежих шампиньонов:
• 1/3 чашки (5 ст.л.) винного уксуса 4%
• 1/4 чашки (4 ст.л.) салатного или растительного масла
• 1/8 чашка (2 ст.л.) воды
• половинка лаврового листика, поломать
• 0,5 ч.л. семян фенхеля, измельчить в ступке
• 0,5-1 ч.л. соли (или побольше, смотрите по вкусу)
• свежемолотый перец
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст.л. свежей петрушки (или 1 ч.л. сухой)

 

Грибочки быстро помыть и сразу же обсушить бумажными полотенцами, чтобы они не пропитались водой. Если крупные, то порезать на четвертинки или половинки. Сложить грибы в чашку.

 

В кастрюльку положить все ингредиенты для маринада, за исключением чеснока и петрушки, и проварить минуток 5.

Чесночок мелко порезать или выдавить через пресс, положить поверх грибов, и сразу же залить горячим маринадом (если не хотите, чтобы измельченные специи попали в грибы, то можно наливать через ситечко). Хорошенько перемешать грибы и добавить петрушку.
Еще раз все перемешать, закрыть крышкой и поставить в холодильник часов на 12, периодически встряхивая или перемешивая грибы. На следующий день можно кушать, очень вкусно!

4-5 картофелин,
2-3 небольших свеклы,
2-3 моркови,
2-3 репы,
зелень укропа,
зелень петрушки,
зеленый лук,
огурцы,
сливочное
или растительное масло,
острую приправу:
редьку с подсолнечным маслом
или натертый чеснок с подсолнечным маслом и лимонным соком.

4-5 картофелин, 2-3 небольших свеклы, 2-3 моркови, 2-3 репы отмыть и запекать (в кожуре) в духовке 30-45 мин. Подавать к столу горячими. Отдельно подать зелень (укроп, петрушку, зеленый лук, огурцы), сливочное или растительное масло и острую приправу:
редьку с подсолнечным маслом или натертый чеснок с подсолнечным маслом и лимонным соком.