Компот из ревеня и сырой свеклы с изюмом

  • 40 г ревеня,
  • 12 г изюма,
  • 4 г тертой сырой свеклы,
  • 20 г сахара,
  • 160 г воды.

Ревень моют, очищают, нарезают кусочками длиной 2 - 8 см. Изюм перебирают и промывают в нескольких водах. В приготовленный горячий сироп кладут кусочки ревеня, изюм, варят 3 - 5 мин., добавляют сок, выжатый из мелко натертой свеклы, охлаждают.

рецепт Компот из ревеня и сырой свеклы с изюмом прислал шеф-повар Екатерина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Средиземноморский пирог с тушеной курицей

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 кг куриного филе, порезанного на четвертинки
  • 2 ломтика бекона, мелко порезанных
  • 1 большая (200 г) луковица, кольцами
  • 2 раздавленных зубчика чеснока
  • 1 банка помидор (425 г)
  • 60 мл томатной пасты
  • 2 столовых ложки красного сухого вина
  • 500 г маленьких грибов, порезанных пополам
  • 2 чайных ложки свежего орегано
  • 2 чайных ложки свежего тимьяна
  • 60 г маслин без косточек, разрезанных пополам
  • 2 чайных ложки обсушенных каперсов
  • полчайной ложки сахара
  • 1 желток
  • 1 чайная ложка молока

Тесто:

  • 80 г цельнозерновой муки
  • 75 г пшеничной муки
  • 60 г холодного масла
  • 40 г тертого пармезана
  • 1 столовая ложка свежего орегано
  • 1 чайная ложка мака
  • 1 желток примерно
  • 2 столовых ложки ледяной воды

 



Нагрейте масло в сковороде, добавьте курицу, бекон, лук и чеснок, обжарьте, помешивая, пока курица не станет мягкой. Добавьте банку помидор (жидкость не сливать), томатную пасту, вино, грибы, травы, оливки, каперсы и сахар, потушите около 5 минут или пока грибы не станут мягкими. Остудите.

 

Тесто: просейте муку в миску, добавьте масло, разотрите в крошку, добавьте сыр, орегано, мак, желток и воду, перемешайте, чтобы ингредиенты слиплись. Слепите шар и вымесите до гладкости на подпыленной мукой поверхности. Заверните в целлофан, дайте постоять в холодильнике 30 минут.

Выложите мясную смесь в глубокую жаропрочную миску (2,5 л). Раскатайте тесто в длинный прямоугольник 3 мм толщиной, разрежьте на полоски шириной 2,5 см. Выложите полоски решеткой сверху в форму с мясом. Смажьте смесью яйца и молока, выпекайте в умеренно горячей духовке 40 минут.



Чахохбили из баранины

  • 500 г мякоти жирной баранины
  • 4 луковицы
  • 500 г помидоров
  • 3 картофелины
  • 0,5 головки чеснока
  • 1 стручок горького перца
  • 1 cm. л кинзы
  • 1 ст.л. петрушки
  • 1 ст.л базилика
  • 1 ст.л. чабера
  • соль.


Мякоть жирной баранины нарезать небольшими кусками, сложить в разогретую кастрюлю и жарить около 20 минут, последние 5 минут вместе с нашинкованным луком, слегка посолить. Помидоры погрузить на 1—2 минуты в кипяток, снять с них кожицу, размять и влить в мясо, добавить нарезанный крупными дольками сырой картофель и тушить под закрытой крышкой на умеренном огне около 20 минут. За несколько минут до готовности мяса ввести пряную зелень, толченые чеснок и стручковый перец, добавить, если нужно, соль.