• курица,
• 2 стакана очищенных грецких орехов,
• 3 головки лука
• 1,5 ст. ложки хмели-сунели,
• 1 ч. кориандара,
• 1 ст. ложка яблочного уксуса,
• красный перец
• соль по вкусу.

Сварить курицу, остудить и порезать на небольшие кусочки (курицу не солить). Грецкие орехи вместе с луком перемолоть на мясорубке. В эту смесь добавить хмели-сунели, соль перец, кориандр и вливать небольшими порциями бульон, чтобы смесь была густая, но не сильно жидкая. Выложить кусочки курицы в отдельную тару, добавить получившуюся смесь. Держать на небольшом огне минут 5. Подконец добавить уксуса. Дать ему настояться и загустеть. И можно подавать на стол

• Ром 0,5 л,
• коньяк 0,5 л,
• сахарный сироп 100 мл,
• лимонад 1 л,
• 6 апельсинов,
• 60 гвоздик,
• корица,
• тертый мускатный орех. 

Воткнуть в каждый апельсин по 6 гвоздик и печь в духовке до тех пор, пока корка не станет коричневой. Положить испеченные апельсины в подогретую фарфоровую чашу, добавить ром, коньяк и сахарный сироп и довести до кипения. Затем прибавить лимонад и снять с огня. В напиток добавить не большое количество корицы, мускатного ореха и разлить в чашки.
Пунш будет вкуснее, если лимонад заменить сиропом.