• 2 пучка базилика
• 150 г маргарина
• 2 ст. л семян пинии
• 2 авокадо
• сок 1 лимона
• 2 итальянских лаваша или 4 большие ржаные булки
• 150 г ветчины или сырокопченого окорока
• 50 г сыра 

 

Базилик помыть, просушить и мелко порубить за исключением нескольких листочков. Зелень смешать с размягченным маргарином. На слабом огне в сковороде подрумянить без масла семена пинии. Плоды авокадо разрезать пополам, удалить косточки. Мякоть очистить от кожуры и порезать ломтиками. Сбрызнуть лимонным соком. Хлеб разрезать по горизонтали и вертикали. Все нижние половинки намазать смесью маргарина с базиликом. Сверху положить ломтики авокадо, ветчину, посыпать семенами пинии, тертым сыром и рубленным базиликом. Накрыть крышечками.

На 4 порции:

• 2 красных сладких перца, очищенных от семян и порезанных на кусочки
• 2 красные луковицы, порезанных на кусочки
• 2 красных перца чили, очищенные от семян и порезанные мелко
• 3 зубчика чеснока, крупно порезанных
• 1 ч л сахара
• 2 ст л оливкового масла
• 1 кг маленьких спелых помидоров, порезанных на четвертинки
• 350 г макарон

 

Подавать:

• горсть свежего базилика,
• 2 ст л тертого сыра пармезан

Три быстрых шага - и блюдо готово. Из всех остатков получится отличный макаронный салат, просто заправьте его оливковым маслом, если хотите.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Сложить в форме перец, лук, чили и чеснок. Посыпать сахаром, побрызгать маслом, приправить солью и перцем. Запекать 15 минут, добавить помидоры и запекать еще 15 минут, пока все не начнет становиться мягким.

2. Пока готовятся овощи, отварить макароны в кипящей воде по инструкциям на упаковке, слить.

3. Достать овощи из духовки, добавить к макаронам, перемешать. Порвать листья базилика и посыпать сверху вместе с пармезаном. Подавать горячим.