Клецки из мацы
- 2 яйца
- 2 ст л растительного масла
- 1/2 стакана муки из мацы
- 1 ч л соли
- 2 ст л содовой воды (или простой воды)
По этому рецепту клецки, или кнедлики из мацы, всегда получаются отлично. Лучше всего заморозить готовые клецки - тогда они будут пышнее.
1. Взбить яйца венчиком с маслом. Добавить соль. Добавить муку из мацы. Влить воду, постоянно перемешивая. Когда тесто готово, поставить его в холодильник на 2- минут.
2. Наполнить пополам кастрюлю кипятком. Сформировать из теста маленькие шарики и отваривать 20 минут. Аккуратно достать шумовкой.
Добавляйте в кипящий бульон. Доведите его до кипения и подавайте.
рецепт Клецки из мацы прислал шеф-повар Наталья Ш.
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Сухарики, гренки клецки
- Галушки
- Галушки из пшеничного хлеба (Украинская кухня)
- Галушки картофельные с хлебом (Польская кухня)
- Галушки мучные
- Галушки с творогом
- Гренки с козьим сыром
- Заправка с одуванчиком чесночно-горчичная
- Картофельные ньокки
- Картофельные чипсы
- Клецки из булочки (Венгерская кухня)
- Клецки из теста с хлебом (Венгерская кухня)
- Клецки из хлеба со шкварками (Венгерская кухня)
- Клецки картофельные
- Клецки овощные с хлебом
- Клецки по-венециански (Итальянская кухня)
- Клецки по-римски
- Клецки по-французски с печенью
- Клецки с луком, сыром и травами
- Клецки сухарные
- Клецки сухарные в сметане (Белорусская кухня)
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Кассуле
- 450 г белой фасоли
- 125 г соленой свинины, нарезанной кубиками
- 900 г свиной лопатки без кости, нарезанной на кусочки по 4 см
- 450 г баранины для рагу, нарезанной на кусочки
- 4 веточки петрушки
- 2 лавровых листа
- 6 бутонов гвоздики
- 450 г копченой колбасы, нарезанной на кусочки 4 см
- 6 крупных морковин, нарезанных на мелкие кусочки
- 3 крупных стебля сельдерея, нарезанных толстыми кружочками
- 2 небольшие головки репчатого лука, каждая нарезана на четыре части
- 175 г томата-пюре
- 225 мл сухого белого вина или куриного бульона
- 1 1/2 ч ложки соли
- 1/2 ч. ложки сухого тимьяна
- Хлеб с хрустящей корочкой (желательно)
Фасоль ценится за питательность и уотребляется во многих странах мира. Перед готовкой замочите фасоль на ночь или используйте быстрый способ (за 1 час), как в этом рецепте кассуле. Для того чтобы фасоль лучше усваивалась организмом, нужно слить воду, а затем варить ее в свежей воде. Время варки зависит от сорта фасоли.
1. Помойте фасоль, выбросите камушки и сморщенные бобы. Замочите фасоль в воде в большой миске нa всю ночь (В том случае, если хотите замочить всего на 1 час, поставьте четырехлитровую кастрюлю на большой огонь, положите в нiee фасоль и налейте 1 1/2 литра воды. Доведите до кипения, варите 3 минуты. Снимите с огня. Закройте крышкой, дайте постоять 1 час.) Слейте воду Поставьте четырехлитровую кастрюлю на большой огонь, доведите до кипения 1,2 литра воды и фасоль. Уменьшите огонь. Закройте крышкой и варите 30 минут.
2. Поставьте восьмилитровую кастрюлю на средний огонь и обжарьте в ней соленую свинину Переложите в миску. Слейте жир из кастрюли. Оставьте 2 ст. ложки.
3. Нагрейте духовку до 180°С. обжарьте на среднем огне свинину и баранину на жиpe в кастрюле. Переложите мясо в миску с соленой свининой.
4. Завяжите петрушку, лавровые листья и гвоздику в мешочек из муслина. Вновь положите мясо в кастрюлю. Опустите мешочек со специями, фасоль с жидкостью, колбасу и следующие 7 ингредиентов.
5. Доведите до кипения на сильном огне, изредка помешивая. Закройте крышкой и пеките, изредка помешивая, 1 1/2 часа до тех пор, пока мясо и фасоль не станут мягкими. Перед подачей на стол выньте мешочек со специями и снимите жир с кассуле. За время выели тания кассуле станет густым. Для достижения нужной консистенции влейте горячую воду.) Подавайте в суповых тарелках с хлебом.
Букет гарни
Традиционный букет гарни - это веточки тимьяна и петрушки, а также 1-2 лавровых листа, связанных вместе шпагатом или положенных в мешочек из миткали. В конце готовки букет гарни всегда выкидывают. Для того чтобы его было проще вынуть, привяжите один конец шпагата к ручке кастрюли.
Салат из картофеля, капусты, тыквы и помидоров
- 300 г вареного картофеля,
- 200 г мякоти тыквы,
- 150 г белокочанной капусты,
- 2 помидора,
- 2 луковицы,
- растительное масло,
- пряная зелень и соль по вкусу.
Картофель и помидоры нарезают тонкими ломтиками. Капусту тонко шинкуют и перетирают с солью либо припускают в собственном соку с добавлением тмина примерно 10 минут. Мякоть тыквы нарезают ломтиками и запекают в духовке в течение 15 минут. Лук шинкуют.
Затем компоненты укладывают в салатник или на тарелку слоями в таком порядке: тыква, капуста, картофель, помидоры, лук. Все поливают маслом, посыпают солью и измельченной зеленью.