• Капуста савойская - 75 г,
• картофель - 50 г,
• фасоль свежая - 40 или сушеная - 20 г,
• морковь - 20 г,
• лук- порей - 20 г,
• лук репчатый - 10 г,
• сало свиное - 15 г,
• сметана - 15 г,
• гренки - 20 г.

Савойскую капусту нарезать шашками и погрузить в горячую воду на 1-2 минуты. Морковь нарезать ломтиками, лук нашинковать и все вместе слегка спассировать на свежем свином сале, залить горячей водой, добавить картофель, нарезанный ломтиками, свежую белую фасоль, капусту, соль и варить суп при слабом кипении до готовности. Если суп варят с сушеной фасолью, то ее нужно предварительно сварить.
К супу отдельно подать сметану и подсушенные гренки из пшеничного хлеба, нарезанные мелкими ломтиками.

• 300 г зеленого салата,
• 1/4 стакана растительного масла и уксуса,
• соль,
• перец,
• 1 свежий огурец.

Листья салата вымойте и нарежьте соломкой. Затем залейте заправкой из растительного масла и уксуса, посыпьте солью и перцем по вкусу. Салат можно украсить кусочками свежих огурцов.