• 100 г. фасоли,
• 10 г. растительного масла,
• 40 г. молока,
• 2 яйца,
• 50 г. пшеничной муки,
• чайная ложка сахара,
• пол чайной ложки соли,
• 2 г. дрожжей,
• сметана. 

 

Фасоль сварить и приготовить пюре. В пюре, остывшее до 40 - 30о, добавить сырые яйца, соль, сахар, дрожжи, разведенные в молоке, просеянную муку в количестве 50% к весу сухих бобовых и перемешивать до тех пор, пока тесто не станет однородным.
Тесто поставить на 1 1/2 - 2 часа в теплое место (28 - 30°) для брожения. Когда тесто поднимется, из него выпекать на сковороде или противне оладьи.
Подать оладьи горячими со сметаной, маслом, простоквашей, повидлом, вареньем или со сладким киселем.
Таким же способом можно приготовить бобы, горох, чину или нут.

• морковь - 20 г
• яблоки - 20 г
• огурцы - 15 г
• помидоры - 15 г
• лимонный сок - 5 г
• сметана - 15 г
• сахарный песок - 10 г
• зелень
• соль по вкусу.

 

Подготовленные яблоки, морковь, свежие огурцы нарезают тонкой соломкой или кубиками, свежие помидоры - кружочками. Кладут слоями, чередуя яблоки, морковь, огурцы и помидоры. Заправляют солью, сахарным песком и соком лимона. Украшают кружочками помидоров. Поливают сметаной, сбоку укладывают веточки зелени.