Язык говяжий с томатным соусом
- Язык - 1 кг,
- репчатый лук - 2 головки,
- 2 моркови,
- сельдерей-100 г,
- жир-100 г,
- мелкие свежие помидоры-5 штук,
- зелень петрушки,
- соль по вкусу.
Для соуса:
- свежие помидоры-150 г,
- бульон, в котором варился язык- 2 стакана,
- сливочное масло-50 г,
- мука-1,5 столовых ложки,
- сахар по вкусу.
Хорошо вымытый и тщательно очищенный язык замочить в соленой воде на 12 часов, после чего сварить, опустив в кипящую соленую воду.
Готовый язык вынуть из бульона, охладить и снять с него пленку.
Нарезать ломтиками овощи, поджарить, добавить муку, нарезанные помидоры, залить бульоном и варить на слабом огне. Когда овощи готовы процедить соус, протереть овощи через сито, и прокипятить пока загустеет, добавив соль и сахар по вкусу.
Язык нарезать на порции, положить в соус и прокипятить вместе около 10 минут.
Подавать в горячем виде, украсив спеченными мелкими помидорами.
На гарнир можно подать отварной картофель со сливочным маслом, овощное пюре и т.д.
рецепт Язык говяжий с томатным соусом прислал шеф-повар Мама
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Питта с кроликом
- 4 питты,
- 130 г консервированной кукурузы,
- 300 г отварного мяса кролика,
- 2 луковицы,
- 150 г натертого сыра чеддер,
- 100 г распаренного чернослива без косточек,
- авокадо,
- красный перец по вкусу.
Кукурузу растереть, отдельно мелко нарезать лук и чернослив. Намазать питту кукурузой, сверху положить мясо, затем чернослив, посыпать луком и натертым сыром, поперчить по вкусу.
Салат с тунцом
- 1 банка Тунца
- 2 красных болгарских перца (мелко)
- 4 яйца (мелко)
- майонез
Все смешать и заправить майонезом.