• Мука - 3 стакана
• Сахарный песок 1 стакана
• Масло или маргарин - 300 г
• Яйца - 2 шт
• Соль - 1/3 ч.л.
• Сода - 1/3 ч.л

Крем для прослойки:

• 2 стакана апельсинового сока,
• 40 гр крахмала,
• 2/3 стакана сахара,
• 125 гр сливочного масла.

Помадка:

• 50 гр черного шоколада
• 2 ст л смеси молока и воды
• 100 гр сахарной пудры

Быстро замесить песочное тесто и убрать его в холодильник на 30 минут. Между тем приготовить крем. Сварить густой кисель из сока, сахара и крахмала, снять с огня и вмшать маленькими кусочками масло.

Тесто разделить на 2 части, раскатать до толщины 1-1,5 см, печь в микроволновой печи в режиме гриль + волны/60% 5-6 минут.
Остудить коржи, смазать один кремом, сверху положить второй, залить поверху помадкой, когда помадка затвердеет, разрезать на квадраты.

Выход изделия - 900 г

• 2 маленьких апельсина,
• 2 маленьких лимона,
• 1/4 ст нарезанных оливок,
• пучок петрушки,
• 2 ст л зеленого лука,
• 1/2 ч л сахара,
• крупномолотый черный перец.

Апельсины и лимоны разделить на дольки, нарезать на маленькие кусочки. Добавить нарезанные оливки, сахар, щепотку соли, лук, петрушку и перец. Все хорошо перемешать, поставить ненадолго в холодильник и подавать на стол.
Не знаю, как вам, а мне нравится !