Свинина по-степному.
- 4 куска свиной корейки без костей (каждый ок. 120 г)
- соль
- молотый черный перец
- 2 ст. л. муки
- 2 яйца
- соль
- 1 пучок зелени петрушки
- 1/4 ч. л. молотого тмина
- 3 ст. л. муки
- 1 ст. л. сметаны
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 луковицы
- 3 средние картофелины для сервировки:
- 200 г сметаны
- 4 зубчика чеснока
- 1/2 пучка зелени петрушки
- растительное масло для жаренья
Мясо отбить, посолить и поперчить, обвалять в муке и отставить в сторону. Для приготовления картофельной оболочки взбить яйца, посолить и приправить их мелко нарезанной зеленью петрушки и тмином, размешать с мукой и сметаной в однородную массу. Добавить толченый чеснок и мелко нарезанный лук. Смешать все с очищенным и натертым картофелем. Куски мяса обмакнуть в картофельную массу, так чтобы она равномерно покрыла их. Налить в сковороду примерно с палец масла, разогреть и жарить покрытое оболочкой мясо по 5 минут с каждой стороны, стряхнуть излишки масла и положить куски мяса на противень. Полить сверху сметаной и поставить в предварительно разогретую духовку. Чеснок тонко нарезать и обжарить на небольшом количестве масла, посыпать им нагретое в духовке мясо, в заключение украсить мелко нарезанной зеленью петрушки. Поскольку картофельная оболочка сама по себе является сытным гарниром, подать к этому блюду только салаты и маринованные овощи.
рецепт Свинина по-степному. прислал шеф-повар NATALI
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Груши, запеченные с миндалем и медом
- 6 груш, порезанных пополам и очищенных от сердцевины
- 25 г поджаренного миндаля, порезанного тонкими хлопьями
- 4 ст л меда
Запеченные груши - исключительно быстрый десерт. И к тому же он полезен.
Разогреть духовку до 190 гр С. Запекать груши 20 мин до мягкости. Переложить на тарелку, посыпать миндлем и побрызгать медом. Можно подавать с ванильным мороженым и веточкой мяты.
Салат цветной
- сыр фета
- баночка кукурузы
- маслины
- свежий перец - красный, оранжевый
- свежий лук или порей
- провансальские специи
- ложка уксуса
- две ложки оливкогого масла
Очень свежий и красивый салатик для летних вечеров, рекомендую с вином, всем знакомым очень понравился. Приятного аппетита!
Сыр нарезать кубиками, остальное мелко порезать, смешать, добавить масло, уксус, специи. Не солить!