На 15 порций:

• 175 г сливочного масла или маргарина
• 200 г коричневого сахара
• 5 яиц
• 250 г муки
• 75 г кукурузного крахмала
• 1 пакетик разрыхлителя для теста
• 0,06 л рома (54%)
• по 1 пакетику лимонного и апельсинового ароматизаторов
• 100 г изюма в роме.

 

Для глазури:

• 125 г апельсинового конфитюра
• сок  1 апельсина
• 50 г сахара.

Сливочное масло или маргарин растереть в пену, поочередно до­бавить сахар и яйца и растереть до кремообразного состояния. По ст. ложке добавить муку, предварительно смешанную с крахмалом и разрыхлителем для теста. Тестом заполнить смазанную жиром и посыпанную мукой высокую круглую форму (диаметром 5-6 см) и, выпекать в предварительно нагретом до 180 С духовом шкафу ок. 35 мин. На 5 мин. оставить остывать в форме, затем выложить, опрокинув форму, и остудить. Разогреть апельсиновый конфитюр с апельсиновым соком, протереть через сито, добавить сахар и сварить сироп. Этой глазурью покрыть ромовый пирожок. Обсушить.

 

Совет: Вместо высокой формы для пирогов можно обернуть алюминиевой фольгой высокий стакан и защипить сверху края фольги,

• 1 пачка готовых каннелони,
• 500 г свежих шампиньонов,
• 2 пачки сырного крема,
• 150 г измельченого сыра Моцарелла,
• по пучку укропа и зеленого лука,
• 1 яйцо,
• 2 ст. л. оливкого масла,
• 50 г сливочного масла,
• 700-800 мл молока,
• 5-6 шт свежих томатов,
• 150 г тертого сыра Пармезан,
• 3 ст. л. муки,
• соль.

1. Мелко нарезать шампиньоны, разогреть в сковороде 1 ложку оливкового масла и добавить туда грибы, чуть присолить, закрыть крышкой и тушить. Затем снять крышку и выпарить всю жидкость. За 5 минут до выключения положить в грибы нарезаный зеленый лук. Перемешать.

 

2. Выложить в миску весь сырный крем, порезаный укроп, грибы, сыр Моцарелла, разбить яйцо и все перемешать.

3. Начинять готовой смесью каннелони и выкладывать на смазанный оливковым маслом глубокий противень.

4. Залить каннелони молочно-томатным соусом, чтобы он покрывал их полностью. Для его приготовления растопите в кастрюле сливочное масло и пассируйте на нем муку до образования однородной массы. Выключите огонь. Осторожно вливайте молоко в кастрюлю, постоянно мешая. Отдельно потушите мелко порезанные томаты, посолив их. Добавьте тушеные овощи в молочный соус и положите туда сыр Пармезан. Перемешайте.

5. Разогрейте духовку до 200-220 градусов. Положите в неё противень и выпекайте 40-50 минут. Готовые каннелони выложите на блюдо.