Спагетти болоньезе с тефтелями
На 4 порции:
Для тефтелей:
- 350 гр мясного фарша
- 75 гр свежих хлебных крошек
- 1 яичный желток
- 1мелко порезанная луковица
- 2 раздавленных дольки чеснока
- 2 ст л Вустерширского соуса (worcestershire sauce)
- 1 ст л хлопьев чили (можно заменить свежим чили)
- 15 мл растительного масла
- 1 порезанная луковица
- 700 гр консервированных помидоров, порезанных
- 200 мл красного вина
- 1 ст л сахара
- 15 мл подсолнечного масла
- 350 гр спагетти
- 50 гр тертого сыра Пармезана
Классическое блюдо на современный лад.
1. Соединить все компоненты для тефтелей, приправить солью и молотым перцем. Влажными руками сформировать 16 маленьких шариков. Поставить их охлаждаться около 15 мин в холодильник.
2. Тем временем приготовить томатный соус. Подогреть растительное масло в кастрюле, обжарить лук, добавить чили и готовить еще 1 мин. Затем добавить консервированные томаты, вино и сахар. Тушить 15 мин.
3. Разогреть подсолнечное масло в сковороде и обжарить тефтели до золотисто-коричневого цвета и полной готовности мяса.
4. Пока готовятся тефтели сварить спагетти по инструкциям на пакете. Слить.
5. Соединить спагетти, соус и тефтели. Посыпать тертым сыром и черным молотым перцем.
рецепт Спагетти болоньезе с тефтелями прислал шеф-повар ADELYA
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Суп калду верде
- капуста 0,5 кочана
- картофель 4 шт.
- копченая свиная колбаса 200 г
- репчатый лук 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- оливковое масло 4 ст. ложки
- соль, перец по вкусу
Картофель вымыть, очистить, лук мелко порубить, чеснок пропустить через пресс. Подготовленные овощи и колбасу переложить в кастрюлю, залить кипятком (1,5 литра), приправить солью, перцем, оливковым маслом (2 ст. ложки) и варить до полной готовности картошки (примерно 15 минут). Снять с огня, вынуть колбасу, картофель размять до пюреобразного состояния. Капусту мелко нашинковать, добавить в суп-пюре и варить еще около 20 минут. При необходимости досолить, добавить оставшееся масло, довести до кипения и снять с огня. Колбасу нарезать ломтиками, разложить по тарелкам и залить готовым супом-пюре.
Суп из водяного кресса и зеленого салата
- 1 картофелина
- 1 пучок зеленого лука
- 600 мл куриного или овощного бульона
- 1 кочан зеленого салата (джем)
- пучок водяного кресса
- молоко
- подавать: сметана или йогурт
Из зеленого салата и кресса получается легкий и хорошенький зеленый суп, который одинаково хорошо подавать как горячим, так и холодным.
1. Очистить и мелко порезать картофель. Подрезать и мелко нарезать пучок зеленого лука. Отварить их в 600 мл куриного или овощного бульона в течение 10 минут.
2. Нашинковать салат и добавить в кастрюлю. Варить 10-15 минут, пока овощи не будут мягкими.
3. Порубить суп в блендере или в кухонном комбайне. Добавить достаточно молока, чтобы получился суп желаемой консистенции, затем добавить пучок промытого кресса. Взбить еще раз в течение нескольких секунд.
4. Довести до кипения, затем добавить сметану или йогурт. Подавать горячим или холодным, украсив веточкой кресса.