Салат рыбный низуаз
На 4 порции:
- 2 красных сладких перца, порезанных пополам и очищенных от семян
- 3 ст л оливкового масла
- 2 ст л лимонного сока
- 4 сырых яйца
- 2 маленьких кочана зеленого салата
- 225 гр копченой скумбрии с перцем, очищенной от кожи и порезанной
- 250 гр мелкого молодого картофеля, отваренного о почищенного
1. Разогреть гриль, смазать перцы маслом и готовить, пока кожура не начнет чернеть. Положить в плотно закрывающийся пакет (для морозилки, например), дать остыть, затем очистить от кожуры и порезать.
2. Соединить оливковое масло, лимонный сок, приправить и отставить.
3. Отварить яйца в течение 3х минут, окунуть в холодную воду. Очистить.
4. На тарелках разложить перцы, рыбу, картофель, салат, залить заправкой и сверху положить яйца.
рецепт Салат рыбный низуаз прислал шеф-повар Татьяна Дементьева
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Сушка моркови
Морковь моют, на 5 минут опускают в кипящую воду, охлаждают в холодной воде и очищают. Шинкуют на крупной овощной терке и раскладывают тонким слоем на противне, покрытом белой бумагой.
Подвяливают при температуре 60С. Для этого можно поместить противень под плитой на металлических треногах высотой 20 - 30 см. Когда стружка подвялится, сушку может продолжать в духовом шкафу при температуре 67 - 68С.
Сушеную морковь хранят в сухом и темном месте в герметической упаковке.
Запеканка из цветной и белокочанной капусты
- 1/2 мелко накрошенной средней величины капусты
- 1 средней величины цветная капуста
- 1,5 стакана воды (375 мл)
- 40 г. сливочного масла
- 2 ложки муки
- 1,5 стакана молока (375 мл)
- 4 яйца, желтки и белки отдельно
- 1 баночка жирного или полужирного творога (250 г)
- 100 г. тертого твердого сыра
- 1 ложка кукурузного крахмала
- соль и черный перец по вкусу
- маргарин для смазывания противня
- прямоугольный противень 30х27 см
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры.
2. Кладем цветную и белокочанную капусту в кастрюлю, вливаем воду и варим до готовности.
3. Снимаем с огня, отцеживаем и разминаем капусту до состояния однородного пюре.
4. Распускаем масло в маленькой кастрюльке, всыпаем туда муку и держим на среднем огне, все время мешая, пока смесь не начнет пузыриться. Вливаем постепенно молоко и все время тщательно мешаем. Соус должен загустеть. Слегка охлаждаем.
5. Добавляем по одному желтки и хорошенько взбиваем после каждого.
6. Добавляем в соус размятую капусту, творог и сыр, кукурузный крахмал, соль, перец и все тщательно перемешиваем.
7. В отдельной посуде взбиваем белки до состояния крепкой пены и осторожно смешиваем с полученной массой.
8. Смазываем противень и выкладываем смесь. Запекаем 50 минут или до готовности.