• 350г. муки
• 250мл. тёплой воды
• 2ч. л. дрожжей
• 2ст. л. оливкового масла (или другого, но кроме подсолнечного)
• соль по вкусу.

Взять муку, дрожжи и соль - всё это перемешать (в глубокой посуде). Затем в отдельной посуде налить тёплой воды и добавить 2 ст. л. оливкового масла, перемешать.

 

Затем сделать небольшое углубление в ёмкости с мукой (дрожжи, соль) и налить туда полученную тёплую воду с маслом. Мешать ложкой. Затем на большую деревянную доску, предварительно посыпанной мукой, выложить полученное тесто + немного добавляя муки, чтобы тесто не прилипало к рукам. И месить, пока оно не перестанет прилипать к рукам.

Затем полученное тесто смазать оливковым маслом и положить в тёплое место на 25-40 минут. Потом снова необходимо его месить и раскатать, полученный раскатанный круг положить на предварительно смазанную посуду (на которой будете готовить) оливковым маслом, чтобы тесто не прилипло к посуде, но смазать необходимо немножко.

На 6-8 порций:

• 1.5 кг сладкого картофеля или ямса , очищенного и порезанного на кусочки вдоль
  
• 200 г несоленого сливочного масла (из 300 г получится более насыщенное пюре)
• 2 ст л розмарина, порезанного мелко
  
• 4 ст л широ мисо (белая паста мисо или любая паста мисо)

1. Отварить картофель в подсоленной воде; слить. Тем временем положить масло в большую кастрюлю и готовить на медленном огне до коричневого цвета, добавить порезанный розмарин. Влага из розмарина заставит масло брызгать, и если кастрюля маленькая, масло все будет на плите. Когда пена уляжется, примерно через минуту, добавить в картофель, мисо и размять. Приправить, добавить соль или еще пасты мисо.