На 2 порции:

• 3/4 стакана воды
• 1 ч л сахара
• 1 ст л лимонного сока
• горсть сушеного инжира
• горсть кураги
• 3/4 ст греческого йогурта
• 1 ст л жидкого меда
• корица

Сушеный инжир и курагу отваривают до нежного состояния и подают с медовым йогуртом, посыпав корицей.

 

1. Положить воду, сахар и лимонный сок в маленькую кастрюлю, перемешать и довести до кипения. Добавить сухофрукты, накрыть крышкой, снизить огонь до среднего и варить 20 минут.

2. Смешать йогурт с медом.

3. Подавать фрукты с йогуртом, посыпав корицей.

Вариант

Подавайте, посыпав орехами (фисташками или миндалем).

 

• 1,5 кг свежей клюквы
• 0,5 кг мелко нарезанного лука
• 1,0 кг сахара
• 0,5 стакана уксусу
• 1 стол. ложка соли
• 1 стол. ложка толченого чеснока
• 1 стол. ложка молотой корицы
• 1 стол ложка молотого душистого перца
• 1 стол. ложка семян сельдерея
• 1 чайн. ложка свежемолотого черного перца. 

 

В кастрюлю клюкву, лук и влить 0,5 л воды. Довести до кипения. Закрыть кастрюлю крышкой и кипятить в течение 10 мин, пока ягоды клюквы не станут мягкими. Полученное пюре перемешать в смесителе или пропустить через сито. Затем смешать в кастрюле с сахаром, уксусом, солью, чесноком,
корицей, сельдереем, душистым и черным перцем. Довести до кипения. Кипятить в открытой кастрюле в течение 15-30 минут,
пока смесь не приобретет консистенцию кетчупа. Изредка перемешивать, чтобы предотвратить пригорание. Снять с огня,
убрать пену. Смесь разложить в горячие банки, оставляя сверху около 1 см свободного пространства. Накрыть крышками,
стерилизовать в кипящей водяной бане в течение 5 мин.
Укупорить. Подавать с дичью или другим мясом.