• На 30 гр. гороха:
• 25 гр. репчатого лука,
• 3 гр. муки,
• 15 гр. топленого масла,
• 100 гр. картофеля,
• 15 гр. грецких орехов,
• соль, перец, зелень петрушки по вкусу.

• 2 крупных яйца, разделить желток и белок
• 175 г сахарной пудры
• 3 ст л малибу (кокосового ликера)
• 400 мл сливок для взбивания

Для соуса с манго:

• 2 спелых манго, очищенных от косточки и кожуры
• 2 ст л сушеного кокоса, поджаренного на сухой сковороде

1. Смазать маслом форму для кекса вместимостью 900 г и покрыть пищевой пленкой. Взбить белки с щепоткой соли в крепкую пену. Положить 125 г сахара в кастрюлю с 4 ст л воды и медленно нагревать, чтобы сахар растворился.

2. Когда сахар растворится, увеличить огонь и кипятить 3 минуты. Не выключая миксера, тонкой струйкой влить сахарный сироп. Взбивать на максимальной скорости 5 мин, пока все не остынет.

3. В другой миске взбить желтки с оставшимся сахаром. Добавить ликер. Взбить сливки, пока они не будут держать форму. Аккуратно смешать желтки со сливками. Добавить в смесь белки. Перелить смесь в подготовленную форму и разровнять сверху.

4. Положить манго в кухонный комбайн и взбить. Полить манго смесь сверху и вилкой создать мраморный эффект. Посыпать кокосом и заморозить на 3 часа.