На 4 порции:

• 8 кусков курицы
• 3 ст л паприки
• 6 ст л оливкового масла
• 1 лимон, только сок
• 2 раздавленные дольки чеснока
• 2 красные луковицы, порезанные на дольки (на 8 частей)
• 2 красных сладких перца, очищенных от семян и порезанных
• 1 желтый перец, очищенный и порезанный
• свежий чабрец
• 75 гр черных оливок без косточек

Все очень просто: покидать все вместе и оставить готовиться.

 

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Помыть курицу и положить в неметаллическую миску. Добавить паприку, оливковое масло, лимонный сок и чеснок. Приправить по вкусу и мариновать в течение 1 часа.

2. Переложить курицу, маринад, оливки, перцы, лук и чабрец в керамическую форму для духовки и хорошо перемешать.

Запекать 40-45 мин.

3. Подавать с рисом, макаронами или с обыкновенным зеленым салатом.

• 200 гр. мацуна или 500 гр. пахты
• 6 гр. муки
• 25 гр. репчатого лука
• 10 гр. топленого масла
• 45 гр. риса или пшеничной крупы
• 6 гр. мяты или кинзы
• 1\4 яйца
• соль по вкусу.

Муку растереть с яйцом. Мацун развести водой из расчета 1:1 (вместе с отваром риса или крупы). В яично-мучную смесь, все время помешивая, влить разведенный водой мацун. Кастрюлю со смесью поставить на небольшой огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Добавить вареный рис вместе с отваром, мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, кинзу или мяту, перемешать и довести суп до кипения. Вместо риса можно использовать пшеничную крупу, а вместо мацуна - свежую пахту.