Пикантный английский суп
- 1 луковица,
- 1 морковь,
- 1 небольшая репа,
- 0,5 ч.ложки карри,
- 6 горошин черного перца,
- 1/4 стакана корчиневой чечевицы,
- 1/4 стакана изюма,
- 3-4 стручка гвоздики,
- 1,5 л мясного бульона,
- 3-4 ст.ложки растительного масла.
Рецепт этого супа вырезала из одного журнала, решила приготовить, и так этот суп полюбился, что теперь я его частенько готовлю, а уплетают все и просят добавки. Надеюсь понравится и вам. Приятного аппетита!
Порезать луковицу, морковь, репу кубиками. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета, затем добавить карри, горошины перца и гвоздику, попассеровать еще пару минут. Пересыпать все в кастрюлю, добавить промытые чечевицу и изюм, залить бульоном, дать вскипеть и варить минут 40-45 на медленном огне.
рецепт Пикантный английский суп прислал шеф-повар Лянка
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Суп-крем из картофеля с луком-пореем
- 50 гр сливочного масла
- 1 ст л растительного масла
- 6 перьев лука-порея, нашинкованных
- 4 картофелины, мелко порезанные
- 1.2 л овощного бульона
- соль
- молотый черный перец
- щепотка тертого мускатного ореха
- 175 мл сливок
- порезанный шнитт-лук для украшения
1. Растопить масло в большой кастрюле, добавить лук-порей и обжаривать около 10 мин до мягкости. Добавить картофель, бульон, соль и перец по вкусу и мускатный орех. Накрыть крышкой и варить 30 мин, пока овощи не будут мягкими. Охладить, затем измельчить в блендере или в кухонном комбайне.
2. Если суп подается горячим, вернуть в кастрюлю, добавить сливки и прогреть, не доводя до кипения. Приправить, если необходимо.
3. Если суп подается холодным, добавить сливки и охладить. Проверить на вкус и украсить шнитт-луком по желанию.
Помидоры с мясом и йогуртом
- 1 ч л смеси специй гарам масала
- 1 ч л свежего корня имбиря, мелко порезанного
- 1 ч л свежего чеснока, раздавленного
- 2 черных стручка кардамона
- 1 ч л порошка чили
- 1/2 ч л зиры
- 2 х 2.5 см палочек корицы
- 1 ч л соли
- 150 мл натурального йогурта
- 1/2 кг баранины, порезанной кубиками
- 150 мл масла
- 2 луковицы, мелко порезанные
- 600 мл воды
- 2 плотных томата, порезанных на четвертинки
- 2 ст л лимонного сока
В этом восхитительном блюде полу-густой соус корма.
1. В большой миске смешать гарам масала, имбирь, чеснок, кардамон, порошок чили, черную зиру, палочки корицы, соль и йогурт.
2. Добавить мясо в миску, перемешать, чтобы мясо было обваляно в соусе. Отставить.
3. Нагреть масло в большой кастрюле, обжаривать лук до золотистой корочки.
4. Добавить мясо в кастрюлю, обжаривать около 5 мин. Снизить огонь, добавить воду, накрыть крышкой и готовить около 1 часа, часто помешивая.
5. Добавить помидоры и побрызгать лимонным соком. Дать покипеть 7-10 мин.
6. Подавать со свежим кориандром и зелеными чили. Подавать горячим.
На заметку
Корма - медленно тушеные блюда, многие из которых густые и пряные. Эти персидско-монгольские блюда подают на праздничные обеды. В правильно приготовленном карри используется очень хорошее, нежное мясо, вся жидкость, выделяющаяся из него при обработке впитывается обратно и получается сочное, нежное блюдо.