Пикантный суп из чечевицы
- 250 г чечевицы
- 2 моркови
- 1 корень петрушки
- 1 небольшая луковица
- 4 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка (с верхом) муки
- 2 лавровых листа
- 1 столовая ложка сухой приправы
- 1/2 столовой ложки острой пасты из паприки
- 1 столовая ложка неострой горчицы
- 200 г сметаны
- 1 чайная ложка уксуса
- 1/2 пучка зелени петрушки
- 4 сосиски или 200 г колбасы
Чечевицу перебрать и на 2-3 часа (еще лучше - на всю ночь) замочить в холодной воде. Овощи очистить и нарезать. Лук - мелко, морковь и петрушку - кружочками. Сначала спассеровать на масле лук, затем добавить морковь и петрушку и пассеровать дальше. Посыпать мукой, хорошенько перемешать и залить примерно 1,5 л воды. Положить чечевицу (предварительно слив с нее воду) и, помешивая, довести до кипения. Приправить специями и варить на медленном огне под крышкой до готовности. Сметану развести горячим бульоном и влить в суп. Добавить для пикантности уксус, заправить зеленью петрушки и нарезанными кружочками сосисками.
рецепт Пикантный суп из чечевицы прислал шеф-повар Ромчик
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Фаршированные свежие грибы
- 1 кг грибов
- 3 шт лук репчатый
- 60 г сливочного масла
- вода
- соль
- 3-4 шт помидор
- 5 шт яйца
- 100 г брынзы
- зелень петрушки
- молотый черный перец
- молоко
Грибы (1-1,2 кг) очистить и отрезать ножки. Измельчить лук (3 головки) и ножки и затушить в сливочном масле (60 г), добавив немного воды и 1 щепотку соли.
Довести до мягкости, снять с огня и смешать с нарезанными помидорами (3-4 шт.) и 1 крутым яйцом. Ввести измельченную брынзу (100 г), рубленую зелень петрушки (по вкусу), молотый черный перец и соль (по вкусу). В каждый гриб влить немного топленого масла и добавить готовой массы. Грибы поместить в смазанную маслом посуду, влить 2-3 ст. ложки воды и поставить в умеренно нагретый духовой шкаф. Через 3-5 минут полить топленым маслом (60 г) и допечь в течение 3-5 минут. 3 яйца взбить с молоком, залить готовые грибы и печь до образования румяной корочки.
Салат с зеленой фасолью по-французски
- 225 гр зеленой фасоли
- 1 ст л дижонской горчицы
- 1 ст л красного винного уксуса
- 1 ст л лимонного сока
- 6 ст л растительного масла
- 1 ст л майонеза
1. Отварить фасоль в течение нескольких минут, слить и освежить под холодной водой, чтобы фасоль осталась хрустящей.
2. Смешать горчицу, уксус, лимонный сок и масло, добавить майонез и взбить венчиком; приправить.
3. Перемешать фасоль с заправкой и посыпать мелко порезанным луком-шалот.