Персиковая шарлотка

На 12 порций :

 

Для бисквитного рулета:

  • 3 яйца,
  • 80 гр сахарного песка,
  • 100 г муки,
  • 1 чайн. л. разрыхлителя.

Для крема:

  • 1 банка консервированных персиков (около 480 г )
  • 250 мл шампанского,
  • 60 г сахарного песка,
  • 20 г желатина,
  • 500 мл сливок.

Кроме того:

  • 250 г абрикосового конфитюра,
  • 1 готовый бисквитный корж диаметром 26 см.

1. Замесить тесто из яиц, сахара, муки , разрыхлителя и 3 стол. ложки воды. Выложить на противень, застеленный бумагой, и выпекать 12 мин. при 190 гр.

 

2. Опрокинуть корж на полотенце. Снять бумагу. Намазать корж конфитюром и скатать рулетом. Нарезать рулет ломтиками шириной 2 см. Выстелить миску (диаметром 28 см ) пленкой и выложить ломтиками рулета .

3. Нарезать 1/3 персиков кубиками, из оставшихся сделать пюре. Перемешать пюре, шампанское и сахар. Ввести распущенный желатин. Взбить сливки и вместе с кубиками персика перемешать с массой. Выложить крем на ломтики рулета и накрыть бисквитным коржом. Охлаждать 3 часа.

рецепт Персиковая шарлотка прислал шеф-повар Яша


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат майя

  • 0,5 - 0,7 кг спелых помидоров;
  • 2 средние головки репчатого лука (лучше ялтинского);
  • 200 гр. сыра (типа Голландского);
  • 1 пачка майонеза.


Это мой семейный салат, мы его очень любим и подходит он ко всем блюдам, как к рыбе, так и к мясу. Очень хорошо его готовить на пикники, а чтобы он не “пустил” жидкость на природе, каждый участник пикника заправляет этот салат майонезом непосредственно у себя в тарелке.

 

Помидоры порезать крупными дольками, лук, лучше красный “ялтинский”, нарезать полукольцами, сыр напереть на крупной терке. Все перемешать и заправить майонезом. Салат можно не солить, т.к.сыр и майонез дают нормальный соленый вкус. Можно добавить черный перец и орегано - это на любителя. Можно сделать такой же салат, но с чесноком вместо лука.



Салат простой

  • катофель
  • яйца
  • сыр
  • рыба из банки
  • печень трески
  • маринованный огурец
  • репчатый лук
  • майонез


1. Катофель, яйца, сыр,
- рыба из банки( нпример лосось или шпроты ) - печень трески - крабовые палчки или крабовая вермишель - маринованный огурец и немного маринада от него + репчатый лук порубленный и ошпаренный вообщем что-нибудь одно.
Все что можно трешь на терке или еше лучше комбайном, остальное мелко-мелко ножичком, все заливаешь майонезом не скупясь и даешь пропитаться в холодильни- ке.