Печенье `Пипарское`
- Мука пшеничная 600 г,
- сахар 330 г,
- маргарин 160 г,
- вода 180 г,
- аммоний 5 г,
- корица 10 г,
- перец 2 г,
- мускат 2 г,
- кардамон 1 г .
Тщательно взбить маргарин. Добавить к нему аммоний и соду, разведенные в воде корицу, перец, имбирь, мускат, кардамон, жженый сахар (55 г для окраски), муку и замесить тесто.
Из раскатанного в 3 мм. Толщиной теста вырезать разнообразные фигуры, уложить их на влажный противень и выпекать при т=+220гр.
рецепт Печенье `Пипарское` прислал шеф-повар Вася
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пикша в панировочных сухарях с лимоном и чесноком
- 2 ломтика черствого белого хлеба
- 30 г маргарина или сливочного масла
- 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
- 4 филе пикши или трески (около 175 г каждое) без кожи
- 2 ст. ложки свежего лимонного сока
- 3/4 ч. ложки соли
- Дольки лимона (по желанию)
- Веточки петрушки для украшения
1. Прогрейте духовку до 230°С. Измельчите хлеб до мелких крошек. Растопите маргарин и среднем огне в сковороде диаметром 26 см; добавьте чеснок и жарьте до золотистого цвет. Добавьте хлебные крошки и жарьте, часто помешивая, пока они слегка не поджарятся. Снимите сковороду с огня.
2. Разложите филе пикши на термостойком блюде диаметром 20-30 см. Сбрызните филе лимонным соком и посыпьте солью. Нанесите, надавливая, смесь из хлебных крошек на верхнюю часть филе. Запекайте 10- 15 минут, пока рыба не станет матовой насквозь. Перед подачей на стол уложите филе пикши на большом блюде; подавайте, при желании, с дольками лимона, украсьте веточками петрушки.
Яблочная запеканка
- 1 кг кисло-сладких яблок
- 100 г изюма
- 1 ч. л. натёртой лимонной корки
- 1 ч. л. натёртой апельсиновой корки
- 1 ст. л. свежего лимонного сока
- 1/4 ч. л. молотой корицы
- 1/4 ч. л. молотой гвоздики
- 1/4/ ч. л. молотого мускатного ореха
- 3 яйца
- 4 ст. л. сахара
- 1 стакан панировочных сухарей
Нагреть духовку до средней температуры отжать натёртые яблоки, что б не осталось сока. Разогреть в сковороде масло, положить туда яблоки и слегка потушить на медленном огне. Переложить тушёные яблоки в миску, добавить остальные продукты и перемешать.
Выложить смесь на противень и запекать 40-50 мин.
Изюм и миндаль для украшения выложить на запеканку за 5 мин до окончания выпечки.
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ 100 г. изюма и миндаля
прямоугольный противень 30 X 10 см