• 900 г молодого картофеля, промытого
• свиной жир

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Отварить картофель в кипящей подсоленной воде до мягкости. Слить.

2. Выложить картофель в форму для запекания с разогретым жиром, полить сверху жиром и запекать 15-20 минут до золотистой корочки. Подавать, посыпав морской солью.

• 50 г сливочного масла
• 50 г качественного шоколада
• 25 г качественного горького шоколада, 60-70% какао бобов
• 40 г какао порошка
• 100 г сахарной пудры
• 2 ст л прозрачного меда
• 2 яйца, разделить желток и белок
• 3 ст л крем фреш
• 1 упаковка ванильного мороженого

1. Разогреть духовкыу до 150 гр С.

2. Растопить масло и оба шоколада в кастрюле на медленном огне. Добавить какао, 50 г сахара, мед, яичные желтки и крем фреш, чтобы получилась паста.

3. В чисток миске взбить белки в крепкую пену, добавить оставшийся сахар. Добавить пару ложек безе в поколадную пасту и перемешать, а затем добавить все остальное. Разделить между формочками вместимостью 150 мл. Поставить на противень и запекать 10 мин, пока сверху не появится корочка.

4. Добавить в ванильное мороженое много молотого черного перца и положить по одному шарику на каждую формочку шоколадного супа. Подавать.