Печень в горшочке
- 700г печени,
- 15 картофелин,
- 1,5 стакана мясного бульона,
- 3 луковицы,
- 7 ст.л. жира,
- 3 ст.л томата-пюре,
- соль
- укроп
Нарезать печень небольшими кубиками и обжарить в жире, но не солить. Нарезанный кубиками картофель обжарить в жире, но только отдельно от печени. Мелко порубленный лук спассеровать на жире с добавлением томатной пасты. После этого сложить все продукты в горшочек, но обязательно в определенном порядке: сначала печень, затем картофель, а потом уже лук. Полученную слоеную массу залить мясным бульоном и поставить тушить.
Чтобы кушанье не было суховатым, горшки следует закрыть крышками. Обратите внимание на то, чтобы температура в духовке была 200-250 градусов. Перед подачей на стол (обязательно в горшочках) посыпать кушанье зеленью укропа.
рецепт Печень в горшочке прислал шеф-повар Владюсик
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Треска в горчичным соусе
- 2 моркови
- 2 корня петрушки
- 1 стебель лука-порея
- 1 луковица
- 1/4 корня сельдерея
- 400 мл рыбного бульона
- 250 мл белого вина
- 2 лавровых листа
- 4 горошины перца
- 1 кг филе трески
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. л. муки
- перец
- 4 ч. л. сухой горцицы
- 2 ст. л. сметаны
- сахар
Коренья и луковицу нарезать. Смешать бульон, вино, 250 мл воды, пряности, 1 ч. ложку соли, коренья и лук. Добавить рыбу, довести до кипения и тушить 20 минут. Через 10 минут добавить порей. Рыбу и овощи вынуть. Отлить 500 мл бульона. Пассеровать в масле муку. Влить бульон и варить 4 минуты. Добавить горчицу, сметану, соль, перец и сахар. Разложить рыбу и овощи, полить соусом.
Бренди грог
- 50 г. коньяка,
- кусочек сахара,
- 100 г. горячего крепкого чая,
- ломтик лимона.
В горячий крепкий чай влить коньяк, положить кусочек сахара, размешать и украсить ломтиком лимона.