• 500 г говядины
• 150-200 г свежих грибов (лучше шампиньонов)
• 3 ст. л. сливочного масла
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 стакана сметаны
• петрушка
• черный молотый перец
• соль
• гвоздика

 

Мясо нарежьте тонкими порционными кусками. Каждый кусок хорошо отбейте, посолите, поперчите и оставьте на 1 час в холодном месте. Грибы промойте, поджарьте в масле с солью и черным перцем, добавьте измельченную зелень петрушки, чеснок, гвоздику и тушите на медленном огне в течение 5 минут. Снимите с огня и поставьте в теплое место. Отбивные смажьте маслом и поджарьте на решетке. На блюдо выложите готовые отбивные и полейте грибами, смешанными со сметаной.

• 100 г горького шоколада
• 100 мл сливок
• 90 г белого шоколада
• 2 ч.л. растворимого кофе
• засахаренные фиалки

Растопить чёрный шоколад на водяной бане.
На листе пекарской бумаги нарисовать 8 одинаковых сердец, размером 10 см. Смазать их шоколадом с помощью кисти. Убрать охлаждаться, затем снять с бумаги.

 

В кастрюльку положить сливки с кофе, довести до кипения, затем добавить поломанный белый шоколад, размешать и охладить.
Взбить холодный мусс с помощью миксера до пышной массы, выложить её в кондитерский мешок.

На 6 сердечек выдавить поровну мусс, сложить один на другой в две тарелочки. Сверху положить сердечко без мусса, осторожно, чтоб не поломать. Украсить засахаренными цветами и подавать.