Овощной салат со сладкой имбирной заправкой
На 8 порций:
- 3 крупных лимона
- 1 зубчик чеснока, очищенный и порезанный
- кусок имбиря длиной 2.5 см, порезанный
- 2 ч л меда
- 1 ч л сахара
- 5 ст л оливкового масла
- 1 красный перец, очищенный от семян и порезанный брусочками
- 100 г бобовых ростков, смыть и промыть
- 1/4 савойской капусты, мелко порезанной
- 1 сырая свекла, очищенная и порезанная тонкими брусочками
- 1/2 огурца, порезанного тонкими брусочками
- 1 морковь, очищенная и порезанная брусочками
- 100 г арахиса, обжаренного без масла и мелко порезанного
Это очень освежающий и нежный салат - восхитителен на гарнир к рыбным котлетам или на следующий день с холодным мясом.
1. Аккуратно срезать цедру с лимонов острым ножом и срезать с цедры белую мякоть. Порезать лимоны пополам, и выдавить весь сок. Положить сок, цедру, чеснок, имбирь, мед и сахар в кастрюлю, довести до кипения и готовить 4-5 минут, пока не уварится на половину. Приправить солью и перцем, дать остыть, пропустить через сито в миску. Взбивая венчиком, добавить оливковое масло.
2. Положить все овощи в миску и перемешать. Залить заправкой, перемешать и порезать порезанным арахисом.
рецепт Овощной салат со сладкой имбирной заправкой прислал шеф-повар Valery Shmeleff
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Быстро-маринованные овощи
- 250 г смеси овощей
- 300 мл белого винного уксуса
- 3 ст л сахара
- 1 ч л черного перца
- 2 лавровых листа
- 1 маленький огурец, порезанный толстыми кусками по диагонали
- по желанию: маринованный мелкий лук
Этот рецепт выручит, когда хочется маринованных овощей быстро и сразу, а в кладовке ничего нет.
Соцветия цветной капусты, брокколи, молодая морковь, редис.
1. Отварить овощи в соленой воде в течение 2х минут, затем слить. Вскипятить уксус, сахар, перец с щепоткой соли и лавровыми листами. Полить горячим маринадом отваренные овощи и дать полностью остыть.
2. Добавить кусочки огурца и оставить мариноваться на 2 часа или на ночь. Подавая на стол, уложить овощи на маленькое блюдо с луком, если используете, и подавать с другими закусками.
Пасха заварная - творожная
- 1 кг творога
- 200 г сливочного масла
- 4 яйца
- 1.5 ст. сахарного песка
- ванилин
- орехи
- изюм
- цукаты
Желтки яиц растереть добела с сахарным песком, втереть сквозь сито кило творога и сливочное масло, добавить ванилин и тщательно перемешать. Массу положить в просторную кастрюлю (не эмалированную), поставить на маленький огонь (примерно на 5-7 минут), и помешивать, не доводя до кипения. Когда масса станет гладкой, однородной, снять с огня и добавить орехи, цукаты,
изюм. Остудить до теплого состояния. Далее подготовленную творожную массу выложить в пасхальную форму, в которую проложена марлечка, закрыть ее концами марли и поставить сверху гнет. Форму поставить в холодильник. Когда пасха будет готова, выложить ее на блюдо и украсить свежими или консервированными фруктами.