• 1 кг картофеля порезанного маленькими кусочками
• 60 гр сливочного масла или маргарина
• 1 яйцо
• 300 гр простой муки
• соль

Соус:

• 125 мл оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, очень мелко порезанного
  
• 1 ст л свежего орегано, порезанного
  
• 1 ст л свежего базилика, порезанного
  
• соль и перец

Подавать с :

• тертым пармезаном
• зеленым салатом
  
• теплый хлеб ciabatta

1. Отварить картофель в течение 10 мин. Слить. Пропустить через сито в большую миску. Добавить масло или маргарин, 1 ч л соли, яйцо и 150 гр (5 1/2 oz) муки. Перемешать.

2. Выложить на посыпанный мукой стол и замесить слегка клейкое тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку.

3. Руками в муке раскатать тесто в несколько колбасок в 2 см. Нарезать на кусочки длиной 1 см. На каждый нажать сверху вилкой, чтобы получился узор, и разложить вареники на полотенце, посыпанной мукой.

4. В большой кастрюле вскипятить воду, добавить ньокки и готовить порциями по 2-3 минуты, пока они не всплывут. Вытащить из кастрюли шумовкой и положить на подогретое блюдо. Накрыть, чтобы не остыли.

5. Чтобы сделать соус, положить в кастрюлю масло, чеснок и приправы и готовить, помешивая, 3-4 минуты, пока чеснок не станет золотистым. Снять с огня и добавить травы. Залить соусом ньокки, посыпать Пармезаном и сразу подавать.

• 6 яиц
• 180г сахара
• цедра 1/2 лимона
• 90г муки
• 90г крахмала.

• 4 ст.л.крахмала,
• 150 г виноградного сока
• 0,75л шампанского, вина (или виноградного сока+сок 1/2 лимона)
• 100г сахара
• 20г желатина
• 300г сливок
• сок 1 лимона
• цедра - с оставшейся от теста половинки.

• 2 ст.л. с верхом коричневого сахара или меда
• 60 мл воды
• водка, ром,или коньяк по вкусу

• белый и темный виноград,
• лимонное желе

Для начинки: Сварить из виноградного сока, сахара и крахмала крутой кисель. Желатин замочить в холодной воде . Кисель еще теплым в глубокой кастрюле с помощью миксера развести-разбавить алкоголем. Добавить сок и цедру лимона Желатин замочить в холодной воде . Затем поставить в маленькой кастрюльке на слабый огонь и размешивать до полного растворения, не доводя до кипения. После этого сразу же вылить в крем. Дать крему наполовину застыть. Затем взбить сливки до густой пены, ввести в крем. Бисквит разрезать на 2 коржа. Выстлать бортик разъемной формы полоской пергамента, положить нижний корж.

Примерно 1/2 крема намазать на нижний корж. Осторожно прижать вторым коржом, сверху намазать кремом. Торт поставить в морозилку минут на 15.

Сварить желе. Украсить торт холодными ягодами и аккуратно сперва ложечкой наносить заливку в 2-3 приема, ставя после каждого слоя в морозилку на 3-4 мин. Перед подачей снять бортики. Бока торта можно обмазать взбитыми сливками или любым кремом и посыпать тертой цедрой лимона. Удачи!