Жаркое из мидий

  • мидии
  • молоко
  • лук
  • душистый перец
  • лавровый лист
  • соль
  • перец
  • мука
  • томат-паста
  • бульон
  • чеснок
  • специи
  • зелень

Сварить в течение 15-20 мин. мидии(200-300 г) в стакане молока с луком(3-4 шт.), душистым перцем, лавровым листом. Мидии разрежьте пополам, посыпьте солью, перцем, обваляйте в муке и обжарьте.
В конце обжаривания добавьте 1 луковицу, томат-пасту(1-2 стол.
ложки),разведённую бульоном, растёртый чеснок, специи, зелень.
Доведите до кипения и тушите 5-7 мин. Гарнировать жареным картофелем и петрушкой.

рецепт Жаркое из мидий прислал шеф-повар Татьяна Монблан


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Курица по-французски со спагетти

  • 1 цыпленок,
  • 1 ст.л. растительного масла,
  • соль,
  • черный молотый перец,
  • 1 луковица,
  • 3-4 ст.л. майонеза,
  • 200 г тертого сыра,
  • зелень укропа и петрушки,
  • 200 г спагетти,
  • 10 г сливочного масла.


Цыпленка промыть, нарезать небольшими кусочками (по желанию отделить от костей).

Форму для выпекания, сковороду или противень смазать растительным маслом.

Уложить кусочки цыпленка, посолить, поперчить, посыпать зеленью.

Поставить варить спагетти.

Мелко нарезать луковицу и раскрошить ее над мясом, сверху засыпать сыром и залить майонезом, можно сделать и то и другое. И поставить в духовку со средним жаром. Когда сыр или майонез покроется золотистой корочкой, вытащить.

 

Готовые спагетти промыть в дуршлаге кипятком, кинуть в кастрюльку, сверху уложить сливочное масло и накрыть крышкой.

Когда масло растает, накладывать в тарелки с мясом и есть с зеленью, помидорами, салатом из свежих овощей.



Сыр Голандский (домашний)

  • Масло сливочное 100 г
  • Творог домашний 1 кг
  • Молоко домашнее 1 литр
  • Яйцо 1 шт
  • Соль 1 столовая ложка
  • Сода 1 чайная ложка


Творог размять вилкой хорошо,закипятить молоко и положить в него творог.Всё это кипятить 5 минут.Затем хорошо дать стечь на дршлаге.
Растворить масло,соль,соду,яйцо.Положить в эту смесь творог стёкший.Кипятить 10 минут,постоянно помешивая.Затем выложить на доску и вымесить,как тесто.После этого положить в холодильник.
Сыр получается очень вкусный и нечем неотличается от магазинского.
Приятного аппетита!