Для теста:

• 3 яйца
• 200 гр майонеза
• 250 гр сметаны
• 6 ст ложек муки с небольшой горкой
• 0,5 ст ложки пекарского порошка
• 0,5 ст ложки соли

 

Для начинки:

• зеленый лук
• 300 гр свежие грибы (мелко нарезанные)
• пучок укропа, можно и замороженный
• пол с ложки сухих хлопьев чили
• соль
• перец по вусу

Тесто. Смешать сметану, майонез и яйца. Я взбиваю веничком. Затем по ложкам добавить муку перемешанную с пекарским порошком. Добавить соль. Начинка. Нагреть сковороду, налить немножко масла. Мелко порезанный лук и грибы обжарить в течении 5-7 мин, добавить хлопья чили, перец и соль по вкусу. Снять с огня.

 

Мелко нарезанный укроп добавить к грибам и перемешать. Дать остыть. Разогреть духовку до 180 гр. Смазать маслом форму для выпечки. Вылить в него половину теста, затем выложить слоем начинку и залить оставшимся тестом. Выпекать 35 мин.

P. S Если верх пирога быстро зарумянился, можно накрыть фальгой. Что бы не сгорел.

На 4 порции:

• 200 гр вареной колбасы
• 120 гр репчатого лука
• 60 гр растительного масла
• 2 ч л уксуса
• 5 соленых огурцов
• 1 ч л горчицы
• 2 ст л порезанной зелени
• перец
• сахар
• соль

Репчатый лук, нашинкованный и ошпаренный, колбасу, нарезанную ломтиками, и соленые огурцы, очищенные и нашинкованные, заправить маслом, уксусом, сахаром, солью, горчицей и перцем.
Дать постоять 1 час, а затем выложить в салатницу и украсить зеленью.