Тесто:

• 200г размягченного (не растопленного!) маргарина
• 200г сметаны
• 3 желтка
• 1 ст. сахара
• 0,5 ч.л. гашеной соды
• 2,5 ст. муки.

Начинка:

• 1 ст. клюквы
  
• 1 лимон без косточек, но с кожурой пропустить через мясорубку
• 1 ст. сахара (если нет лимона, можно взять 2 ст. клюквы)
• 3 белка взбить в крепкую пену
  
• 0,5 ст. сахара.

Сделать тесто. По консистенции оно должно быть таким, чтобы немного липло к рукам. Испечь три коржа (чтобы тесто не прилипало к рукам, когда его разминаешь в форме, руки смачивать холодной водой).

 

Остывшие коржи переслоить следующим образом: 1-й корж смазать сначала взбитыми белками, затем - клюквенно-лимонной начинкой, положить 2-й корж, смазать его также, а 3-й корж сначала покрыть клюквенной начинкой, а сверху торт аккуратно обмазать взбитыми белками.

Украсить торт можно крупными ягодами клюквы.

Дать постоять при комнатной температуре 8-12 часов.

• капуста белокочанная 800 г
• филе кальмара 600 г
• молоко 2 стакана
• масло сливочное 50 г
• мука 4 столовые ложки
• луковицы 3
• яйцо 3
• масло растительное 1/3 стакана
• соль
• перец
  
• сметана 1 стакан. 

 

Капусту мелко порубить, погрузить в кипяток и откинуть на дуршлаг. Затем сложить капусту в кастрюлю с маслом, добавить немного горячего молока и припустить до готовности. Сваренных кальмаров пропустить через мясорубку, смешать с капустой,
добавить обжаренный шинкованный лук, растертые с солью яичные желтки, разведенную молоком до консистенции жидкой сметаны муку и все хорошо перемешать. Затем осторожно ввести предварительно охлажденные и взбитые яичные желтки. Выпекать оладьи обычным способом, отдельно подать сметану.