• 300 г свинины
• 50 г сельдерея
• 1 стебель лука-порея
• 100 г капусты
• 4 ст. л. оливкового масла
• 1/4 литра мясного бульона
• 200 г риса
• 1 ст. л. крахмала
• 1/2 ст. л. сахарной пудры
• 1/2 ч. л. сухого имбиря
• 1 ч. л. соли
• немного виноградного уксуса
• 50 г миндаля

 

Нарезать свинину и сельдерей маленькими кусочками. Разрезать лук-порей пополам, а затем - тонкими колечками.
Нашинковать капусту. Разогреть масло и обжарить в нем свинину, добавить овощи, залить бульоном и варить на слабом пламени, прикрыв крышкой, в течение 30 минут. Отдельно сварить рис. Приготовить соус: развести крахмал, добавить пудру, имбирь, виноградный уксус и соль.
Добавить бульон, 1 раз вскипятить. Затем добавить миндаль. Заправить блюдо соусом и подать к столу.

• 500 г. свеклы,
• 200 г. чернослива,
• 2 ст. ложки сахара,
• 1 стакан вареного риса.

 

Печеную свеклу нарезать ломтиками, стаканом кипятка залить хорошо промытый чернослив, добавить сахар. Как только чернослив станет мягким, очистить его от косточек, перемешать со свеклой и влить черносливовый настой. В этот салат можно добавить вареный охлажденный рис. Можно заправить его майонезом или сметаной.