На 6 порций:

• 5 свежих помидоров;
• 300 гр. сыра (любого, по вкусу);
• соус Бальзамико (либо готовый продается в магазинах в маленьких пакетиках, фирму не помню, либо приготовить из бальзамического уксуса, оливкового масла, специй по вкусу);
• зелень любая по вкусу.

Помидоры порезать кружками и выложить на блюдо, сверху выложить нарезанный ломтиками сыр (тонко резать), посыпать зеленью и полить соусом. Поставить в холодильник минут на 8 для пропитки. Закуска готова!!!!

• 4 куска лосося (весом примерно 250 г каждый),
• 1 лимон,
• 2 столовые ложки белого вина,
• 2 столовые ложки винного уксуса,
• 1 лавровый лист,
• 3 горошины черного перца,
• 3 яичных желтка,
• 150 г сливочного масла,
• зелень по вкусу. 

 

Вино, уксус и лавровый лист смешать в одной посуде. Поставить на 3 минуты в печь при уровне мощности 1000. Затем процедить содержимое посуды и отставить в сторону. Положить куски рыбы на блюдо так, чтобы более толстые их части распределись по его краям. Окропить рыбу лимонным соком, накрыть пластиковой пленкой.
Готовить 6-8 минут при уровне мощности 1000. Затем слить жидкость в отдельную посуду. Смешать желтки с жидкостью от рыбы, влить вино с уксусом и лавровым листом, добавить измельченную зелень.
Полученную смесь поместить в печь на 1 минуту при том же уровне мощности. Масло разогреть в течение 30- 60 секунд до размягчения и быстро взбить с желтковой смесью, затем поставить в печь на 20- 30 секунд при уровне мощности 1000, взбивая каждые 10 секунд.
Полученным соусом полить лосось.