Жаркое из свиного окорока
- 2 кг соленого свиного окорока со шкурной
- крупная соль
- молотый черный перец
- 20 палочек гвоздики
- 2-3 ст. ложки крахмала
- 2 ст ложки жирной сметаны.
1. Разогреть духовку до 150ш. Крест накрест надрезать шкурку окорока. Посыпать солью и перцем, начинить палочками гвоздики.
2. Окорок положить в хорошо смазанную жиром сковороду шкуркой вверх и запекать около 4-4,5 ч.
3. Вынуть готовое мясо из духовки, положить в тепло.
Выделившийся при жарке сок довести до кипения. Добавить в него 250 мл воды и приправить по вкусу солью и перцем.
4. Заварить соус крахмалом, добавить сметану. Жаркое нарезать ломтиками и выложить на блюдо. Подать к нему краснокочанную капусту.
рецепт Жаркое из свиного окорока прислал шеф-повар lex1810
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Окорочка золотистые
- 1 л воды
- 1,5 ст. л. соли
- 3 лаврового листа
- 15 горошин перца
- луковая челуха
Взять большую кастрюлю, приготовить рассол. Для этого в кипящую воду выложить все специи, затем выложить кусочки курицы. Теперь в кастрюлю кладем луковую шелуху столько, чтобы все мясо было ей покрыто. Варить до готовности около 30 минут, затем остудить. Курица получается удивительно вкусной и необычно красивой.
Приятного аппетита!
Запеченный красный лук со свеклой
- 2 крупные красные луковицы, очищенные и порезанные на тонкие восьмушки
- 3 ст л оливкового масла
- соль и черный молотый перец
- 400 г мелкой вареной свеклы
- 3 ст л яблочного уксуса
- 145 мл сметаны
- свежий тимьян для украшения
Свежий и легкий гарнир для любителей хрустящего жареного лука.
1. Разогреть духовку до 220 гр С.
2. В форме для запекания перемешать лук с 2 ст л оливкового масла. Приправить и запекать в духовке 15 мин.
3. Добавить свеклу и побрызгать оставшимся маслом и уксусом. Запекать еще 10-15 минут.
4. Пока еще теплый, уложить сверклу и лук на большое блюдо. Положить сверху сметану, посыпать тимьяном и подавать.