Икра из кабачков - 2

  • 800 г кабачков
  • 50 г моркови
  • 10 г корня петрушки
  • 50 г лука
  • 100 г томата-пюре
  • 5 г зелени
  • соль
  • сахар
  • перец по вкусу.

Икру готовят из смеси обжаренных овощей, добавляя томат-пасту или томат-пюре, соль, сахар, зелень, пряности. Вымытые кабачки нарежьте, обжарьте на растительном масле и пропустите через мясорубку. Отдельно обжарьте лук, томат-пюре, добавив остальные специи. Затем все смешайте и тушите на слабом огне до готовно- сти.
Смесь раскладывают в банки и стерилизуют: пол- литровые банки - 20-25 минут, литровые - 35-40 минут.

рецепт Икра из кабачков - 2 прислал шеф-повар Анна Пеленко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Мясной рулет с геркулесом

  • 600-800 г фарша
  • чашка овсянки быстрого приготовления
  • 3 слегка взбитых яйца
  • 1 банка консервированных грибов вместе с жидкостью
  • 1 пакетик лукового супа
  • 1 долька чеснока, раздавить
  • перец по вкусу


Все смешать, и в предварительно разогретую духовку на час. Смазать верх кетчупом и еще на 30 минут поставить или до тех пор пока будет готово.

 

Комментарии:
Грибов, как на зло, не было. Еще я в середину рулета закатала 3 вареных яйца. Сверху не смазывала кетчупом. Недостаток жидкости (от грибов) — заменила водой. Можно, наверное, и не только бульоном, но и молоком/сметаной.

Получилось ОЧЕНЬ вкусно, нежно, приятной, неразваливающейся консистенции.
Луковый суп своим специфическим запахом ничего не напортил. В российских условиях суп можно заменить или нашими сухими супами (я даже не знаю что теперь есть) или приправы бы я добавила типа ВЕГЕТТЫ… Гланое — легко.



Соус медовый пикантный

  • 1/4 стакана меда, 
  • 1/4 стакана свежеприготовленного лимонного сока, 
  • 1/2 ч.л. порошка сухой горчицы, 
  • красный молотый перец по вкусу.


Смешать вместе жидкий мед и сок лимона. Добавить по вкусу красный перец, порошок горчицы и все прогреть до кипения. Готовым соусом можно залить куски вареной птицы и протушить их в нем 2-3 минуты.