Домашние бриоши
- дрожжи свежие, раскрошенные 30 г
- теплое молоко 0,5 стакана
- мука 4,5 стакана
- сахар 4 ст. л.
- яйца 10 шт.
- масло сливочное 200 г+3 ст. л.
- соль, сахарная пудра по вкусу
Дрожжи залить теплым молоком. Накрыть крышкой и оставить до появления пузырьков на поверхности. Муку просеять, добавить сахар, соль, перемешать, выложить горкой, в центре сделать лунку. Взбить яйца (7 штук), смешать их с дрожжами и влить в лунку. Замесить тесто и скатать в шар. выложить в миску, смазанную сливочным маслом (2 ст. л.), и покатать в ней шар из теста. накрыть льяной салфеткой и оставить на 45 минут. Сливочное масло (200 г) растопить на водяной бане, добавить в подготовленное тесто и тщательно вымесить. тесто скатать трубочкой, нарезать на одинаковые кусочки и скатать их в шарики. Смазать маслом большую форму для бриошей. Положить шарики в форму, накрыть и оставить на 30-40 минут, пока тесто не поднимется и не заполнит почти всю форму. Полить поверхность взбитыми яйцами (3 шт.), поставить в разогретую духовку (200 градусов) и выпекать 25-30 минут. При подаче посыпать сахарной пудрой.
рецепт Домашние бриоши прислал шеф-повар Св
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Пироги и пирожки
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пенне с куриной печенью
- макароны пенне - 350 г
- куриная печень - 300 г
- помидоры - 2 шт.
- лук репчатый - 1 головка
- мука - 1 ст. ложка
- чеснок - 1 зубчик
- масло сливочное - 2 ст. ложки
- уксус винный - 1 ст. ложка
- херес - 2 ст. ложки
- бульон куриный - 4 ст. ложки
- сыр твердый тертый - 50 г
- лавровый лист - 2 шт.
- перец черный молотый,
- соль по вкусу
- зелень базилика
Печень промыть, обсушить и запанировать в смеси муки, соли и перца. Лук и чеснок мелко порубить, обжарить на смеси сливочного и растительного масла, положить печень и жарить все вместе 3 минуты. Добавить лавровый лист, мелко нарезанные помидоры, влить уксус, херес, бульон и тушить до загустения. Вынуть лавровый лист.
Пенне сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и, когда вода стечет, смешать с печенью и овощами. При подаче посыпать рубленой зеленью. Отдельно подать сыр.
Куриные ножки в маринаде из цитрусовых
- 8 куриных ножек
- 85 мл апельсинового сока
- 85 мл лимонного сока
- 1 ч.л.тертой цедры апельсина
- 1 ч.л. тертой цедры лимона
- 1 ч.л. кунжутного масла
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 перышко мелко нарезанного зел. лука
1. Промыть ножки и обсушить бумажным полотенцем.
2. Удалить лишний жир с ножек и проткнуть их ножом в самой толстой части. Уложить в мелкую неметал. посуду.
3. Смешать соки, цедру, растительное масло и зеленый лук, залить смесью курицу. Накрыть полиэтиленом и поставить в холодильник на неск. часов или на ночь, переворачивая время от времени. Слить маринад в отдельную посуду. Подготовить и прогреть барбекю.
4. Жарить на горячей решетке или на крышке барбекю 15-20 мин, постоянно смазывая маринадом.