На сколько порций: 3.

• 300 г макарон,
• 200 г мясного фарша,
• 1 шт. репчатого лука,
• 1/2 банки кукурузы,
• майонез Кальве,
• соль.

Сварить макароны, обжарить фарш с мелко нарезанным луком. Добавить различные специи (перец, хмели-сунели и т.д.). Сваренные и промытые макароны смешать с фаршем, слегка обжарить. Добавить кукурузу и майонез.

• 400 г баранины,
• 800 г лука,
• 2 ст . ложки риса,
• 1 яйцо,
• 1 ст . ложка топленого масла,
• 2 ст . ложки томата-пасты,
• 50 г алычи,
• зелень кинзы,
• соль,
• перец.

 

В пропущенную через мясорубку баранину положить мелко нарезанный лук, измельченную зелень кинзы, соль, перец, все перемешать и слегка поджарить на масле. Смешать фарш с отваренным рисом, добавить сырое яйцо. Крупные головки лука очистить, срезать корешковую часть, опустить в кипяток и варить 2-3 минуты, после чего откинуть на сито.
Подготовленный лук разобрать на отдельные пластинки, завернуть в них фарш и плотно уложить рядами в кастрюлю.
Сверху положить алычу, поджаренную томат-пасту, влить немного бульона, прикрыть опрокинутой тарелкой, затем крышкой. Тушить толму на небольшом огне до готовности.