Черно-белые пряники элиза

Около 55 шт:

175 г миндаля,
100 г муки,
400 г сырых марципанов,
2 яичных белка,
200 г сахара,
по 50 г апельсиновых и лимонных цукатов,
1 пакетик ароматизаторов для пряничного теста,
лепешки для облаток (диаметром 6 см).

Глазурь:

250 г сахарной пудры,
2—3 ст. л. рома или лимонного сока,
200 г шоколадного кувертюра,
сахарная посыпка.

Миндаль опустить на 2 мин. в горячую воду, потрясти и очистить от пленок. Затем орехи хорошо обсушить и измельчить. Перемешать с мукой.
Марципановую массу взбить до консистенции крема. Белок и сахар в теч. 5 мин. взбить в очень густую пену и осторожно добавить миндально-мучную смесь, марципановый крем, апельсиновые и лимонные цукаты, а также ароматизатор для пряничного теста. Массой намазать облатки и оставить на ночь при комнатной температуре. На следующий день выпекать пряники в предварительно нагретом до 175° С духовом шкафу ок, 10 мин. Остудить.

Глазури: Просеять сахарную пудру и вымесить с ромом или лимонным соком в гладкую массу. Кувертюр растопить на теплой водяной бане. Пряники наполовину намазать светлой и наполовину темной глазурью, светлую часть дополнительно посыпать сахарной посыпкой. Глазурь высушить.

рецепт Черно-белые пряники элиза прислал шеф-повар Вика

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Вафли, рулеты, запеканки

Еще Вафли, рулеты, запеканки:
<12 3 4 5 6 7... 18 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Сварить очищенную и вымытую фасоль, опустив ее в соленый кипяток.
С готовой фасоли слить отвар и поджарить ее в разогретом масле,
затем полить сметаной.
Подавать в теплом виде как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Северо-африканский пирог с кокосом и апельсином

125 г тертого сушеного кокоса
200 мл свежего апельсинового сока
250 г сливочного масла
50 г сахарной пудры
тертая цедра 1 апельсина
4 яйца
225 г муки
1/4 ч л пекарского порошка
1 ч л корицы
125 г молотого миндаля
25 г миндаля, порезанного пластинками

Сироп:

225 г сахарной пудры
200 мл свежего апельсинового сока

Насколько я знаю, кокос - это единственный орех в еврейской кухне, который не несет ни библейской, ни религиозной значимости, кроме его использования в кокосовой пирамиде миндальных печений (макарун) на пасху (израильтяне, Египет, рабы - представляете картину), но там уделяется внимание форме, нежели кокосу.
Но не важно, это всего лишь лирическое отступление. Подавайте этот восхитительно сладкий и ароматный пирог Maghrebi с турецким кофе и стаканом ледяной воды, откинувшись на диванных подушках, рядом с фонтанами и цветущими апельсинами. Танцы живота, однако, не рекомендуются после пары кусочков пирога.

1. Разогреть духовку до 160 гр С.

2. Замочить кокос в апельсиновом соке на 20 мин.

3. Смазать маслом круглую разъемную форму диаметром 23 см. Взбить масло, сахар и тертую цедру в пышную массу. Добавить яйца, по одному. Просеять муку с пекарским порошком и корицей, затем добавить в яичную смесь. Добавить кокос, сок и молотый миндаль. Перелить в подготовленную форму и посыпать порезанным миндалем. Запекать 45-50 мин.

4. Сделать сироп за 10 мин до готовности пирога, смешав сахар с апельсиновым соком в кастрюлем помешивая на медленном огне, пока сахар не растворится. Затем увеличить огонь и кипятить в течение 5 мин, пока сироп не загустеет.

5. Полить пирог сиропом и дать остыть в форме перед тем, как доставать.

Вход на сайт

Черно-белые пряники элиза

Похожие рецепты

Вафли, рулеты, запеканки

Самое вкусное

Комментарии

Фасоль стручковая со сметаной и сливочным маслом

Северо-африканский пирог с кокосом и апельсином