На 4 порции:

• 4 хорошие груши
• 4 ст.л. черносмородинного ликера
• 200 г черносмородинного желе.

1. Очистите груши, разрежьте их на четвертинки, выньте сердцевину и косточки.
2. На слабом огне растопите в кастрюле черносмородиновое желе; добавьте туда ликер и четвертинки груш. Дайте повариться примерно 8 минут; груши должны размягчиться (не допускайте, чтобы они разварились). Выключите огонь и оставьте кастрюлю закрытой.
3. Перед подачей на стол половником осторожно выньте четвертинки груш и разложите их в вазочки. Соскоблите содержимое со дна кастрюли и полейте сваренным соком груши. Подавать можно в теплом или холодном виде.

На 4 порции:

• 225 г стручковой фасоли, концы стручков обрезать
• 1 ч. ложка соли
• 2 ч. ложки растительного масла
• 125 г стручков горошка “манж-ту”, волокна удалить
• 125 г сахарного стручкового горошка, волокна удалить
• 1 зубчик чеснока мелко нарубить
• 1 ст. ложка соевого соуса

1. На сковороде диаметром 30 см доведите до кипения 2-3 см воды. Выложите фасоль и соль и снова доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума; тушите, не накрывая, 3 минуты: откиньте на дуршлаг. Насухо вытрите сковороду.

 

2. Разогрейте масло в той же сковороде на сильном огне. Выложите фасоль и жарьте, часто помешивая, 1 минуту, пока она не начнет поджариваться.
Добавьте “манж-ту”, сахарный стручковый горох и чеснок: жарьте, помешивая, 2-3 минуты, пока горох не станет мягко-хрустящим. Снимите с огня и добавьте соевый соус.