ПРОДУКТЫ

• 20 ломтиков белого хлеба без корки 
• 1,5 стакана воды, чтобы замочить хлеб (375 мл) 
• 150 г. копченой лососины, нарезанной тонкими ломтиками 
• 100 г. нарезанных грибов 
• 1/2 стакана сливок (125 мл) 
• 50 г. тертого сыра 
• 3 яйца 
• соль и черный перец по вкусу 
• белый перец по вкусу 
• 20 г. сливочного охлажденного масла, нарезанного кубиками сливочное масло для смазывания противня 
• прямоугольный противень размером 25х20 см

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Нагреваем духовку до средней температуры.
2. Кладем хлеб в плоскую посуду и заливаем молоком. Даем постоять 5 минут. Осторожно отжимаем каждый ломтик.
3. Смазываем слегка противень и выкладываем на него 10 ломтиков хлеба.
4. Выкладываем на хлеб слой лососины, посыпаем грибами и накрываем вторым слоем отжатого хлеба.
5. В большой миске взбиваем яйца вместе с оставшимся молоком,
сливками, тертым сыром, добавляем соль, черный, белый перец и выливаем полученную смесь на запеканку в противне.
6. Сверху выкладываем кубики масла.
7. Запекаем 40 - 45 минут, пока запеканка не зарумянится.

На 150 мл :

• 2 ст л тертого хрена
• 2 ст л лимонного сока
• 1 маленькое яблоко, очищенное от кожуры и сердцевины, тертое
• 142 мл сметаны
• 1 ст л порезанного укропа и перца

Перемешать хрен, лимонный сок и яблоко со сметаной.

 

Добавить укроп, соль и перец по вкусу.

Подавать горячим или холодным. Чтобы подавать горячим, нагреть очень аккуратно, не давая закипеть.